2015年7月23日 星期四

Yayakiya - 尖咀新進型格串燒店

出來做事已有十年八載了,平日的工作都很繁忙,如果難得有時間的話,都喜歡相約朋友出來聚聚,可是永遠都為著地方而煩惱,要是有一個環境舒適,可以慢慢聊天的地方就最好了,尖沙咀就新開了一間型格的串燒吧,供應著正宗的博多串燒。


當進入餐廳後,看到紅磚牆、金屬燈罩、鐵窗框及木傢具等等的裝修,已感到相當型格,有著工業的原始元素,與朋友隊下啤,吃下串燒,實在是非常適合。


未開始串燒前,先來點【自家製和風芝士豆腐】及【枝豆】作為小吃,以此來配合剛點的清酒。芝士豆腐入口軟滑,以忌廉芝士拌入自家製的豆腐,很重芝士味,愛好芝士的朋友定必喜歡。



為了好好迎接美味的串燒,【時令日本鮮野菜沙律配八丁麵豉醬】必定不可少,有清甜爽脆的蔬菜及清甜的蕃茄,還有那個生吃的茄子,可是那個極為惹味的麵豉醬才是精華所在,甜甜地,更能較出了蔬菜的鮮甜。


接著有一道相當有趣的新品,就是【海膽威化壽司】,以威化餅夾著海膽、蟹子及醋飯,鮮甜味美,有味道又有玩味。


最後還有兩道香脆可口,適合佐酒的天婦羅,分別是【雞泡魚乾天婦羅】及【岩蝦天婦羅】。小弟也是第一次接觸以雞泡魚乾做成的天婦羅,估不到也相當美味,煙煙靱靱。岩蝦天婦羅更是美味得令人愛不釋手,外層炸得香脆,蝦則爽口彈牙,並輕輕以鹽花來調味,美味。



主角準備登場,先來一盤生椰菜,不但爽脆鮮甜,更能吸去油份,原來是博多吃串燒的傳統食法。第一串是【伊比利亞黑毛豬肉串】,吃來特別爽口及富肉香,烤得相當不錯,帶上輕輕的微焦。



接著的【和牛壽喜燒串】是店中的招牌菜,以豐腴甘香的澳洲M7和牛片包著金菇、麵筋及水菜來燒,一邊燒一邊塗上壽喜燒汁,極為惹味,吃前更蘸上蛋汁,滋味無窮。


店員一次將【牛舌串】及【A4鹿兒島和牛串】送來,友人便擺出如此漂亮的型態。喜歡先吃牛舌,燒得爽口,不過感到可以再烤耐一點,應會更為美味。而和牛串則油脂甘香,肉味頗濃,油香慢慢在口腔內擴散出來,不錯的。


總是覺得吃串燒時,除了牛肉及豬肉外,不能不吃雞肉,便點來【華味雞皮串】及【華味雞腎串】。雞皮燒得金黃,不過還是喜歡更為香脆一點的。可是雞腎串卻深得我心,估不到竟然能吃到雞腎應有的腎香,真是一種久違的味道。



兩串豬腩肉串分別有濃味及清新,濃味的必定是【明太子黑豚腩卷串】,清新一點的是【鮮露荀黑豚腩卷串】,前者包著咸香的明太子,帶點辣香,很惹味,後者則夾著爽口清脆的露荀,各有各好。



最後來的串燒是【厚燒京都豆腐】,很有趣的質感,介乎於豆卜與玉子之間,不過都吃到有豆香的。


以【博多明太子涼拌烏冬】作結最合適不過,烏冬入口冰涼,煙煙靱靱,伴以鮮香的明太子來調味,簡單而美味。



三五知己約在一起來品嚐,你一言我一語,摸下酒杯底,真是嘗心樂事。



Yayakiya
尖沙咀漆咸道29-31號溫莎大廈地下10-12B號舖
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