香港能吃到福建菜的地方不多，大多都集中在北角一帶，也有零星的小店散落四周，可是大多都是家庭式經營，上不了大枱，可是這間由新加坡過江而來的莆田菜館，就是供應著福建菜，雖然不算正宗，但味道卻都有著福建菜的特色。
另一道同是夏日餐單的是【蒜片脆瓜苗】，大家看到時都十分驚訝，從未接觸過這種青瓜苗的食材，長大後卻是比比皆是的食材，其中一端會有朵黃色小花，十分可愛。青瓜苗清清爽爽地以蒜片來炒，吃來爽口鮮脆，不過亦略帶少許苦澀味，吃後感覺清涼，大家要記著趁熱吃，否則苦澀味會變重的。
吃過兩道夏日菜式後，接著當然回到餐牌上的菜式，【蝦苗拌紫菜】是小弟愛吃的，紫菜很幼嫩，原因是用上頭水紫菜，以香醋拌過，酸酸溜溜確實醒胃。
另一道消暑的頭盤是令人又愛又恨的，【冰浸苦瓜】的甘苦並不是人人愛吃，但店方將苦瓜刨得薄如紙，以冰鎮住，再蘸點蜜糖，冰涼爽脆，甜中帶甘苦。
中場以【扁肉湯】來作間場，大家可能覺得扁肉湯內的餃子沒有太大的特色，這樣就會大錯特錯了，因為這款小餃子是被稱為燕肉餃的，餃皮是用上豬肉製成，整隻餃子都是由豬肉製作，餃子爽口彈牙的，而且湯水是帶點酸的，十分有趣。
再來有【酥炒芋頭】，外酥脆內粉糯，外層是由醬油及糖煮至焦糖，再牢牢地掛在芋頭表面，咸中帶甜，真是美味。
最後，總要來一碟【興化米粉】，是不可或缺的一道。採用上產自莆田如絲般幼的米粉來炒，配以十多款配料如蜆、蝦及肉絲等等，吃來乾身且蓬鬆，不油不膩，鮮味可口。
另外，【曲氏健康果汁】是每次來到必點的飲品，顏色翠綠，未喝已感到涼快，入口更是甜美帶點點酸，清新開胃。
雖然此處於我而言是有點遠，但幸好屋企附近都有一間，所以不定時家人都喜歡在莆田吃飯。
莆田
荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓416舖
**********************************************************
更多有趣的分享，請到
Blog (www.jamelchui.com)
instagram (instagram.com/jamel_zysk)
Email 聯絡 (zysk@ymail.com)
沒有留言:
張貼留言