天氣越來越熱，很多餐廳都陸陸續續推出了夏日菜式，都不外乎加入了新鮮的生果，可是卻萬萬也估不到Spasso推出的菜式居然用了很多芝士，雖然知道夏天與冬天的芝士味道不同，但小弟依然覺得芝士應是秋冬吃才最合適，哈哈。
每次來到Spasso，總會吃著他們的麵包停不了口，原因正是那美味的醬料盤，有蒜味茄子蓉、橄欖醬及黑醋橄欖油，最為欣賞那支略帶甜味的陳年黑醋，期間還不斷refill再refill，當然麵包的質素也不俗。
上次吃不到【500g BURRATA D.O.P】，心裡有點不甘，就是因為它的份量，今次碰巧有幾位食得之人在座，毫無懸念之下點了。切成小塊後伴以車厘茄、紅洋蔥及油醋來吃，清新不膩，好味。
接著的是【PANE CARASAU WARP】，與廈門春卷有幾分相似，可是體型更大，內裡的餡料非常豐富，有蔬菜、半溶的羊奶芝士、風乾蕃茄及香料等等，味道非常濃郁，朋友們都吃得津津有味，可是唯獨的是斯人獨憔悴，因我吃不到羊奶芝士的味道。
另一款同樣用上羊奶芝士的是【RAVIOLI ALLA NAPOLETANA】，此款的味道更加強烈，雖然我勇於嘗試，但仍然敗下陣來，不過愛好芝士的朋友，絕對會愛上的。
此時，熱辣辣的【MARE NOSTRUM PIZZA】送來了，我也是第一次看見薄盒上放滿了如此多有殼的海鮮。簡簡單單地依靠著海鮮的鮮味、茄味及蒜味，就將薄餅變成另一個層次，非常出色的味道，加上如此多又濕潤的材料，餅底仍然保持乾爽香脆。
接著是一道火紅紅的【RISOTTO ACQUERELLO】，顏色可能有機會令人感到嚇人，可是亦有如小弟般，非常喜歡，鮮豔得來吸引。紅噹噹的純粹來自天然食材，就是紅菜頭，入口清爽，配合中間的creamy Stracciatella芝士及黑松露，完全集合了色香味於一身，美味。
另一道同樣美味的【PAPPARDELLE AI CALAMARI
SPILLO】，超寬闊的麵身挺能掛汁，醬汁是清爽的茄味，吃來一點也不膩，而且BB魷魚及Romanesco西蘭花等的材料都切得細碎，配合在一起真是美味。
最後更來了主菜的【TENTACLE OF OCTOPUS】，完全不能相信八爪魚會如此軟腍，相當鮮甜，還有十分鮮味的蜆肉，不過最為驚喜的是用了墨汁來煮醬汁，更能感到那份置身海洋的氣息。
甜品時間又到了，【FRUIT CONNECTION】的酸酸甜甜中和了之前的油膩，大家也十分喜歡，那三球雪葩真是靈魂所在，配合杯底的生果，清新可口。
再來一個冰感的甜品，就是【FROZEN TIRAMISU】。將所有材料變成雪糕狀，冰凍怡人，而且加入了杏仁酒，味道正宗而又口感創新，值得一讚。
這兒環境真的很舒服，室內有一種家的溫暖，室外則有種渡假的感覺，如果不是天氣炎熱，有涼風輕吹的話，我會選擇坐在室外，與朋友談天說地，實在非常開心。
Spasso Italian Bar & Restaurant
尖沙咀麼地道68號帝國中心G5-8及12-17號舖
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