2015年7月27日 星期一

Spasso Italian Bar & Restaurant - 夏日消暑菜式

天氣越來越熱,很多餐廳都陸陸續續推出了夏日菜式,都不外乎加入了新鮮的生果,可是卻萬萬也估不到Spasso推出的菜式居然用了很多芝士,雖然知道夏天與冬天的芝士味道不同,但小弟依然覺得芝士應是秋冬吃才最合適,哈哈。




每次來到Spasso,總會吃著他們的麵包停不了口,原因正是那美味的醬料盤,有蒜味茄子蓉、橄欖醬及黑醋橄欖油,最為欣賞那支略帶甜味的陳年黑醋,期間還不斷refillrefill,當然麵包的質素也不俗。



上次吃不到【500g BURRATA D.O.P】,心裡有點不甘,就是因為它的份量,今次碰巧有幾位食得之人在座,毫無懸念之下點了。切成小塊後伴以車厘茄、紅洋蔥及油醋來吃,清新不膩,好味。




接著的是【PANE CARASAU WARP】,與廈門春卷有幾分相似,可是體型更大,內裡的餡料非常豐富,有蔬菜、半溶的羊奶芝士、風乾蕃茄及香料等等,味道非常濃郁,朋友們都吃得津津有味,可是唯獨的是斯人獨憔悴,因我吃不到羊奶芝士的味道。



另一款同樣用上羊奶芝士的是【RAVIOLI ALLA NAPOLETANA】,此款的味道更加強烈,雖然我勇於嘗試,但仍然敗下陣來,不過愛好芝士的朋友,絕對會愛上的。



此時,熱辣辣的【MARE NOSTRUM PIZZA】送來了,我也是第一次看見薄盒上放滿了如此多有殼的海鮮。簡簡單單地依靠著海鮮的鮮味、茄味及蒜味,就將薄餅變成另一個層次,非常出色的味道,加上如此多又濕潤的材料,餅底仍然保持乾爽香脆。



接著是一道火紅紅的【RISOTTO ACQUERELLO】,顏色可能有機會令人感到嚇人,可是亦有如小弟般,非常喜歡,鮮豔得來吸引。紅噹噹的純粹來自天然食材,就是紅菜頭,入口清爽,配合中間的creamy Stracciatella芝士及黑松露,完全集合了色香味於一身,美味。




另一道同樣美味的【PAPPARDELLE AI CALAMARI SPILLO】,超寬闊的麵身挺能掛汁,醬汁是清爽的茄味,吃來一點也不膩,而且BB魷魚及Romanesco西蘭花等的材料都切得細碎,配合在一起真是美味。



最後更來了主菜的【TENTACLE OF OCTOPUS】,完全不能相信八爪魚會如此軟腍,相當鮮甜,還有十分鮮味的蜆肉,不過最為驚喜的是用了墨汁來煮醬汁,更能感到那份置身海洋的氣息。



甜品時間又到了,【FRUIT CONNECTION】的酸酸甜甜中和了之前的油膩,大家也十分喜歡,那三球雪葩真是靈魂所在,配合杯底的生果,清新可口。



再來一個冰感的甜品,就是【FROZEN TIRAMISU】。將所有材料變成雪糕狀,冰凍怡人,而且加入了杏仁酒,味道正宗而又口感創新,值得一讚。




這兒環境真的很舒服,室內有一種家的溫暖,室外則有種渡假的感覺,如果不是天氣炎熱,有涼風輕吹的話,我會選擇坐在室外,與朋友談天說地,實在非常開心。



Spasso Italian Bar & Restaurant
尖沙咀麼地道68號帝國中心G5-8及12-17號舖
**********************************************************
更多有趣的分享,請到
Facebook Page (facebook.com/jamel.food)       
instagram (instagram.com/jamel_zysk)    
Email 聯絡 (zysk@ymail.com)