2015年7月21日 星期二

BBQ7080 - 天后的友緣小聚

近來天氣雖然炎熱,但亦無阻小弟與朋友的燒烤聚會,當然不是真的在燒烤場那種,只是安坐在冷氣地方吃著的韓國燒烤。上個星期難得地與兩位很久不見的朋友聚會,由於兩位都是繁忙之人,當然選擇一個鄰近他們的地點,碰巧兩位都是熱愛韓燒的人,就自自然然取捨位於天后的bbq7080


此處與其他分店的裝修一樣,都是打著半懷舊的模樣,加上圓枱可以圍在一起更方便傾談,枱上已放有冰凍麥茶、泡菜、酸洋蔥絲、前菜、醬料及生菜芝麻葉等等,萬事俱備了。




既然是開心的聚會,當然要點酒來助下慶,便點來【生瑪格利酒】,就是喜歡那份冰涼的感覺,加上少許的氣泡,入口更為順暢舒服。



大家都是吃得之人,便一口氣點了多款食物,先由【烤韓國生蠔】開始,這款生蠔是十分有趣的,經火慢慢烤時,會出現一些奶白色的汁液,所以大家都叫它做牛奶蠔。待汁液收乾後,鮮味沒法擋,而且脹卜卜的。




接著繼續海鮮,就點上喜歡的【烤海鰻】,醃得非常入味,帶上辣勁,鮮甜得不得了,而且質感非常爽脆,極度好味。



好戲在復頭,主角【烤牛排骨】出場了,先看刀功,原條沿骨切開,拉成一條長長的肉塊,放在鐵板上喳一聲,香味即時四散。烤一會,用剪刀剪成小塊,烤多一會,帶少許微焦,甜甜地又有豐富的肉香,滋味無窮,到最後還忍不住點多一份。



友人突然想吃牛舌,便點上這份【烤牛脷】,這碟純粹沒有醃味,亦十分考究燒烤的功力。烤得太久會靱,太少時間亦會變靱,只有岩時間才可享受到那份爽口香脆的美味,幸好份量十足,做了多次實驗才烤得出來。



有牛又甚可沒有豬,上次吃過【濟洲島黑毛豬頸肉】後,有點念念不忘,今次再接再厲,來多一轉。依舊猛火大烤,待鎖死肉汁後,再剪成小塊慢烤,無論烤多久依然爽口軟腍,肉味又香,真是難以形容的美味。



意猶未盡之下,最後點上【濟洲島黑毛豬五花腩】,感覺上十分普通,但烤完後才知道不是一般的貨色,肉香及肉質依舊美味軟腍。




經過今次後,都差不多到過全部分店了,每次感覺都不錯,不過有點要同大家講,食豬肉還是選擇貴少少的濟洲島,無論肉質或味道,都會更勝一籌。




BBQ7080
天后清風街15號地下
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