〖新店速遞〗同父親大人嘆隻鮑魚先 @ 阿翁小館

如果要揀一間餐廳去慶祝父親節，都是不離中菜的了，可是又不想求求其其，於是便想到有環境又有服務的地方，而且交通也要方便。位於天后與炮台山交界的阿翁小館就最適合不過了，離港鐵站也只是幾分鐘路程，加上優雅的環境，殷勤的服務，集合了各方面的優點。

天后之十足鮮度 @ 鮨豊

我雖然不是一個壽司控，但卻有一股學習品嚐壽司的熱誠，從食材的配合及選材，以致師父的技藝，都會細心研究。要在香港品嚐一餐美味的壽司，少則數百大元，多則數千元，但當中亦有不少具質數的實惠小店。

夏日清爽短聚 @ 君綽軒

曾幾何時，占苗與友人都經常來到油街的港島君綽酒店食Buffet，可是大家漸漸對自助餐的需求下降而久久沒有去過，但這間酒店其實不乏其他類型的餐廳，好似頂樓的西餐廳及中菜廳。

食得好 - 傳統粵菜秘店

食得好呢個名字改得真好，現在要食得好，真是有點難度。坊間有很多食店千篇一律，潮流興什麼，便一窩蜂去開，前陣子的蒸氣火鍋，再早一輪的炸雞，再早早早一輪的拉麵店，想找一間傳統的粵菜館就有點難度了。幸好，友人在天后的一個偏遠角落發現了這間專做傳統粵菜的小店，我的笑顏再次展現了。

御名軒 - 平民飯堂

好吃的並一定要到貴價餐廳才可享用，有時候一些平民酒樓都會有好吃的，而且做街坊生意的情況下，價錢又平又抵食，其中一間必定是位於天后的御名軒，表面上裝潢得體，但價錢卻十分相宜。

BBQ7080 - 天后的友緣小聚

近來天氣雖然炎熱，但亦無阻小弟與朋友的燒烤聚會，當然不是真的在燒烤場那種，只是安坐在冷氣地方吃著的韓國燒烤。上個星期難得地與兩位很久不見的朋友聚會，由於兩位都是繁忙之人，當然選擇一個鄰近他們的地點，碰巧兩位都是熱愛韓燒的人，就自自然然取捨位於天后的bbq7080。

御名軒 - 清新開胃水果宴

夏天快將到來，炎熱的天氣總是令食慾大減，吃些什麼既可增進食慾，又可健健康康呢，相信沒有什麼比水果更好了，味道變化萬千，層次亦相當豐富。位於天后的御名軒更提早於春季便推行了，實行將滋潤的材料也加進菜式中，令春季也有滋補的療效。

八十八居酒屋 - 美侖美奐的創作壽司蛋糕

第一次有幸參加Ufood所舉辦的飯局，今次的地點是在天后的八十八居酒屋，以串燒及燒物為主，店內所選用的竹炭為備長炭，本已能做到鎖緊肉汁的功能，但為求進一步提升美味，更加添了火山石來加快燒烤的時間。

御名軒 ﹣平凡中不見平凡

有一些店舖，無論你是天天經過，又或是招牌非常非常的搶眼，大家都不一定會留意。這間御名軒酒家外貌極之平凡，但卻擁有一個極之搶眼的霓虹燈招牌，遠遠也可看見，可是偏偏卻為人所忽略。今次有幸一試，發現原來卻是一間深藏不露的酒家。受到公關的邀請，與幾位食友一同到來。

先來一個清潤的燉湯，這道虎乳靈芝海底椰燉豬展($168)用料豐富，湯色清澈不油膩，非常鮮甜，而且還有清熱潤肺的功效。另外，虎乳靈芝原來就是平常聽到來自新加坡的白靈芝，再配上清熱止咳潤肺的海底椰，清燉4小時而成，雞腳已被燜得軟腍入味，相當鮮美。

龍軒酒家 - 尚待進一步驗證

粵菜一向也是我至愛的菜式之一，特別是懷舊粵菜，甚麼糯米雞、雲腿鴿甫、杏汁白肺湯及古法馬拉糕等等，以這類菜式嚮負盛名的陸羽便是佼佼者。然而陸羽給人的感覺始終是有點高不可攀，令很多人望而卻步。就在此時，位於天后的龍軒酒家開業，而主理人正是由陸羽出身，令人有點期待，便邀約友人們一同到此品嚐。

 

友人已預先預訂了某些菜式，如糯米雞及古法馬拉糕等。七時多來到，格局裝潢與一般酒家無異，感覺較親民，而且位置卓越，很容易便找到。我們一行十多人被安排坐於廳房內，先喝點茶，準備點菜，但突然收到個壞消息，原先預訂了的糯米雞沒有了，因經理聽錯訂單而變成八寶蓮子鴨，而且菜牌款式也沒有陸羽的多款名菜，令一眾人失望，但飯始終要吃。

點了七餸一羹，經理亦為表歉意，特地由大廚煮了一道上湯焗龍蝦配煎米粉底送給我們。以上湯焗煮澳洲龍蝦，蝦肉尚算爽口彈牙，但鮮味略嫌不足，有點腥，但精髓所在往往都是配菜，煎米粉底吸收了上湯及龍蝦的精華，吃來外層脆口，內裡煙煙靱靱，不錯。

這個貌似砵酒焗生蠔的美國蜜餞桶蠔，第一時間想起皇仁舊生會。到來時，份量多得令人吃驚，每人可分三四隻有餘，桶蠔不是大大的嗎，令我有點奇怪。桶蠔脆邊，帶點點蜜味，蠔身又不飽滿，味道又是一般。

接著便是友人推介的蜜汁燒大鱔，外脆內彈牙，肥肥美美，本是不錯的，可是吃來帶點腥味，蜜汁再強也蓋不住，破壞了整體感覺，有點失色。

西煎窩貼大明蝦即是大家熟識的蝦多士，炸得金黃香脆，蝦肉也算彈牙，碟上亦不見過多油份，炸功不錯，而蝦肉下還放了金華火腿，帶來點點咸香，比前幾道出色。

 

生菜包乳鴿鬆的材料切得細碎，帶點粒粒質感，炒得乾身，不會被太多醬汁包著，吃來肉香不錯，以新鮮的生菜包著，吃了那麼多熱氣菜式，正好清一清熱氣。

菠蘿子薑生炒骨本是陸羽的名物，這裡算是不錯。以子薑及菠蘿來煮甜酸汁，可是排骨炸得未夠鬆脆，未能完全掛滿了甜酸汁，但總是全晚最好的菜式。

是晚來了一窩功夫菜燕窩鷓鴣粥，做法古舊，而且繁複，很多地方也沒有供應，因這道菜是沒有米的粥，純是鷓鴣肉而成。這晚與平常吃到的有所出入，顏色略帶微黃，而且鷓鴣並不是弄成肉糜狀，還是幼細的絲狀，而且加入了燕窩，質感上有點嚼感，味道方面，調味得宜，也算鮮甜惹味。

由糯米雞變成蓮子八寶鴨，的確讓眾人失望，既來之則安之，就嘗試一下吧。薏米、綠豆、蓮子及咸蛋黃將鴨子塞得飽滿，可是餡料不夠濃味，鴨子雖然羶味不重，但也沒有了八寶鴨的濃郁，只算是可以接受。

吃得肉多，還是需要一點蔬菜，就點了一道油鹽水浸菜心來。

吃到此時，咸胃已飽，要來甜品了。大眾期待的古法馬拉糕送到，兩個大蒸籠放在眼前，大家登時放大雙眼，一打開，深啡色的外表已經令人垂涎欲滴。為何現在的馬拉糕不能像從前般使用古法，因製作時間太長，酵母發酵得越耐，糕身才會更鬆軟，而且顏色亦會越來越深。這裡的糕身很鬆軟，而且甜度適中，很香甜的蔗糖味，一件接一件地吃。

另外的雪山椰汁糕很滑溜，而且椰汁味香濃，要做出如此滑溜的糕點，相信是加入了蛋白做成，所以吃來帶點點蛋白清香。

這裡的出現，本令大家都滿懷希望，但吃過後，始終未能做到老字號的水準，而且菜式都不甚突出，反而更像一間沒舍特色的酒家而言。雖然晚飯水準不過不失，但聽說點心的水準不俗，下次有機會必來試一下。

地址：天后英皇道31-33號地下

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瀰月屋

當這間日式甜品店開張時，基乎每日都爆埸，有次等左兩個半鐘也未有位，只好放棄，可能熱潮真的已過，不用排隊，店內也未見爆座。雖然熱潮已過，但真的值得一去，只看裝修及甜品的賣相也值回票價，懷舊的日式裝修，塌塌米的座位，只是影相也不能停手。

除了懷舊的裝修外，食品的賣相及款式也很精緻及特別，香港真的比較少有這類甜品店，當普通甜品及糖水舖仍然在開發西式及中式甜品的同時，這裡以一道奇葩般突出，主打日式和菓子及日式甜品，令人眼前一亮。和菓子給人的印象是甜，另一印象也是甜，最後也是甜，但這裡已改變了太甜口味，再者日式甜品的賣相又真的十分別緻。

坐了一陣，也不知食什麼好，此時，店員很有禮貌地過來介紹，經她一番的推介，我們也跟著她的推介來點。總共叫了一個一人套餐、葛軟滋及梅湯，份量看似微不足道，可是飯後來食，已經非常足夠。

澤田小廚

呢排不斷尋找好食既大排檔或小廚，我既足跡終於到港島區了，千揀萬揀，找到了一間比較有特式的小廚，而且座落係近排勁hit既瀰月屋旁邊，今次就為左一嘗瀰月屋而到這裡一試，可是一試後，發現又是一間好野。

華姐清湯腩

清湯腩好多人都食過，可是唔係間間都咁好食，由其是特別出名那些，偏偏這間就例外，而且更勝過那些名店，每日門口總是排著一條長長的人龍，入面每人都食著清湯腩既麵。華姐這個名字與大利從不間斷，有千絲萬縷的關係，兩間平排而開，活像一對門神般守護著天后的清湯腩生意。

這裡的清湯腩，湯底清澈，味道鮮甜，燉煮的時間和火喉真是十足，那坑腩肥瘦適中，肥位甘香，瘦位軟稔，兩者相間，滋味非常。今次叫了肥腩，當食完所有肥腩後，整碗湯都要一併乾下，十分滿足。這天加了菜飯，令我更加飽肚，菜飯都ok，唔會油淋淋的。

除了清湯腩之外，不能錯過那碗腩汁蘿蔔，清甜無渣，用上湯去炆煮，將所有湯既精華滲入蘿蔔內，使蘿蔔更加好吃，價錢都只是賣十元一碗，食夠兩碗都係20元，抵食。而且其他食物都不錯，價錢都十分相宜。

而且可以選配伊麵底，一碗瘦腩配伊麵，真的是非常好的一餐。特別要讚的是伙記態度親切，完全沒有架子，會主動招呼，收拾碗碟時都特別小心，完全顧及客人的衣物，真的十分細心。

香港咁多間之中，清湯腩都可算是表表者，山長水遠都必定要來一試。

地址：天后電氣道13號A地下

泰姐廚房

食泰國菜首選係九龍城，所以都甚少去其他區品嚐，可是這間卻是我專誠黎食的。泰國菜其實都有分北方同南方，泰姐廚房這間主打泰北菜，其實我都唔識分北方定南方，只知道好似其中一邊係辣些的。

從餐牌中order了一個沙律、一個菜同一碟炒金邊粉。軟殼蟹青木瓜這個沙律無論從外表或材料都表達唔出原來係咁辣，軟殼蟹炸得鬆脆，粉漿上得剛剛好，而青木瓜絲則非常爽脆，唔太酸，是微酸那隻，配合起蘿蔔絲、蕃茄及一些香料，那些辣味慢慢從中滲出，實在美味。

這碟驟眼看，以為是炒荀，其實黃色一條條貌似薯條的是椰子芯，即係椰子樹內最嫩的那部份，換言之，一棵榭都唔會可以做得出好多碟，所以算是比較罕有的食材。椰子芯配以鮮蝦來炒，味道ok，椰子芯的口感同荀無分別，可能都係同一類材料，爽爽脆脆，卻沒有竹荀那股苦澀味道，並帶少少甜味。

最後點了泰式炒金邊粉，炒得唔太乾，又唔太濕，岩岩好，材料亦夠多，蝦、魷魚、魚片同蛋絲，是一碟好好味的炒金邊粉。

兩人各自order了飲品，我那杯青檸沙冰很適合今天的食物，酸酸甜甜，可以更加食出食物的鮮味。

整體來說，真是一間值得幫襯的泰國菜。

地址：天后電氣道80號地下

Pumpernickel

呢個食店絕對係值得去試既，不過只適合兩人去食，因為呢間位於天后既舖係好細，得幾張枱，去前最好留定枱啦。

呢到既麵包好出名，而且都好好食。今次黎到呢到，有款Pasta俾人揀，基本上價錢都係7X-9X左右，加多2x可以有麵包、湯同餐飲。是日有兩款湯，忌廉同南瓜湯，味道好好。之後有每人兩件蒜蓉法包，一件係法包，一件係五穀包。

主角出場了，先黎係我那碟豬柳牛脷忌廉長通粉，真係好食。另一碟係菇菌忍廉菠菜麵，同樣地都好美味。價錢加加埋埋都係一百左右一個餐，值得。

地址：天后琉璃街1號A

Mimosa Patisserie

突然之間，夜晚晚好想食甜品，就第一時間諗起好鍾意食既拿破侖。

呢間位於天后既細舖，瑟縮一個細小既商場，你行過都唔會覺眼既地方，但偏偏佢既拿破侖就吸引到好多人千里迢迢黎買，呢到妳唔訂都可能買唔到。

有粒芒果係面既係芒果拿破侖，只得士多啤梨係面既係士多啤梨，每一層都好鬆化，一咬落去就散，本人是一個不好士多啤梨既人，平時請都唔食士多啤梨既野，但係呢到就一定會食，因為士多啤梨既酸味岩岩中和番吉士既甜，我覺得芒果整體黎講比較甜，好甜既人要試。另外，我都買個呢間既蝴蝶蘇，佢做得都好好食。

地址：天后電氣道22至52號金殿大廈商場內36N號舖