2018年6月15日 星期五

夏日清爽短聚 @ 君綽軒

曾幾何時,占苗與友人都經常來到油街的港島君綽酒店食Buffet,可是大家漸漸對自助餐的需求下降而久久沒有去過,但這間酒店其實不乏其他類型的餐廳,好似頂樓的西餐廳及中菜廳。
是夜與幾位友人就來到充滿古式古香的中菜廳一聚,由一杯清香的桂花烏龍茶打開序幕。


清新的【冰鎮酒香鮑魚伴沙律菜】先行送到,現時天氣炎熱,冰涼的前菜實在非常適合。

好茶始終要配上一盅兩件才適合,【瑤柱石榴球】造型可愛,用上晶瑩剔透的粉紅色薄皮,隱隱約約透出飽滿的餡料來;而【泡泡鳳尾蝦】則見點心師父的巧手,將咸水角與鳳尾蝦結合,使之成品既有香脆煙韌的口感,也有蝦的鮮味。


與此同時,【金錢烤雞】也隨隨送來。這件金錢雞無論在賣相上,味道上都屬頂級,入口即溶,富有蜜香,而且還有一塊包皮減去油膩,絕對是美味的推介。

當日天氣的確炎熱,特別需要點醒胃的菜式,【菠蘿山楂汁咕嚕肉】的酸甜正好刺激食慾。肉塊炸得香脆,配合恰到好處的酸甜度,十分醒胃,當中更加入了紅菜頭,不過又幾合襯,為這帶來更多夏日的氣色。

最後來個【蟹肉炒粉絲】作結,用上鮮拆的蟹肉來炒,味道自然更為鮮味,加上炒得頗為乾身,值得一試。

不過,就算胃口再不佳,甜品終須要點的,【古法焦糖馬拉糕】及【柚子蜜蛋散仔】兩款經典甜品都有一定的水準。


是夜由於是小聚,吃過晚飯後,一會兒的短聚也結束了。


君綽軒
北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓
Dinner ($400 - $500)
好味指數 (★★★1/2)【5★最高】
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