2018年6月8日 星期五

〖新店速遞〗新環境。新概念 @ Mercedes me


Mercedes me這個品牌雖然不是新的,但卻因搬舖的關係,重新設計裝修,於剛過去的五月重新營業,現時給人與別不同的感覺。依然維持著一半Show Room一半餐廳的模樣,可是設計卻走上年輕化兼型格的路線,與以前那種走懷舊家庭設計的不同,更能吸引年輕的客人來。
當踏進餐廳的一刻,即會感受到那種時尚又簡約的設計,傢具隱含了不同的設計特色,加上樓分兩層,呈現兩種不同的設
計,先是下層的輕鬆簡約設計,樓上則著重於酒吧,更設有開放式的廚房,讓人可近距離欣賞廚師的手藝,然而無論樓上還是樓下,都給予客人舒適的感覺。




天氣非常炎熱,我們都抵受不住熱氣的侵襲,絕對要來杯消暑的雞尾酒來降降溫!每款雞尾酒都非常清新易入口,細緻得連冰塊上也刻了車舖的標誌,令人印象難忘。
食物方面亦一改以往風格,主打Plates分享,讓客人可享用多幾款不同的款式。由於餐廳不像從前般供應麵包,所以隨手點來House Made Pretzel。這個Pretzel的賣相小巧精緻,一口咬下,煙煙韌韌得來,又充滿麥香,蘸上特製的忌廉,滋味無窮,最後竟為此Encore多一輪。

當打開餐牌時,曾想過掃餐牌的,雖然只有一版,但也有二十至三十款左右,絕不能全部吃光,只好選擇一些新奇好味的款式。先由較為清新的Chili King Crab及Scallop Tartare開始,鮮甜的蟹肉配合大廚特製的醬汁調味,放在蝦片上享用,帶有泰式風味,清新開胃;而爽口鮮甜的帶子竟然配上香脆的麥片,組合新穎,感覺相當清新。


另外,大家都不約而同地對Steak Tartare深感興趣,牛肉切得帶點咬口,味道辛香惹味,當中陣陣的辣香與咸香的魚子醬及蒜蓉多士配合得天衣無縫,令人愛不釋手。

可是,最令占苗歡喜的一道是Ramen Organic Egg。不但賣相吸引,食味極具層次,有風乾的和牛切片、海膽及炸蒜,配合起來相當香口惹味,有肉香之餘,也有鮮甜的味道。

一輪又一輪的冷盤後,要來點熱頭盤,Charred Prok的顏色可能會嚇怕許多人,但吃過就會知道是何等美味,皆因肩膀肌肉充滿肉汁及彈性,配以甜美的Brunt Carrot puree,相當美味,令人停不了手。

除Plates分享外,也有大份量的Large Dishes供選擇。Spanner Crab Linguine由Spaghetti Aglio E Olio、蟹肉及海膽組成,估不到這個組合帶來不少驚喜,惹味得來有鮮味,鮮味得來又鮮甜,不消一會兒就被消滅清光了。

兩款主菜接腫而來,由Roasted & Fried Monkfish開始,魚肉處理得很美妙,十分嫩滑,以椰子泡沫及咖哩鹽來調味,充滿了亞洲風味;好戲一浪接一浪,Australian Wagyu Sirloin上來時,不禁嘩然起來,份量之多實在與價錢不成對比,而且味道還很好,表面烤得焦香,內裡呈嫩紅色,蘸上由韓國辣椒醬及BBQ醬調成的特製醬汁,絕對有助提升味道的層次。


大家飲飽食醉後,始終不能沒有甜品的出現,況且甜品的吸引程度相當高。Jerusalem Artichoke、Tofu Panna Cotta及Brown Butter Cake三款甜品都很吸引,用阿支竹來做甜品也是第一次品嚐到,味道清新與刁草的味道相配襯;豆腐做的Panna Cotta極富豆香,以酸酸甜甜的雜莓來襯托,別樹一格,還有焦糖杏仁千層酥與紅菜頭雪葩的組合,真是出奇地合襯,每款甜品都有著深不可測的美味,而且還可隱約感受到香草用於甜品之中的微妙變化。



是次與友人們的短聚選擇在此,實在非常適合,無論環境、食物及服務都很好,值得一再回味。



Mercedes me
中環皇后大道中38-48號萬年大廈地下及1樓
Dinner ($600 - $700)
好味指數 (★★★★)【5★最高】
————————————————
如喜歡占苗,不忘給個Like (www.fb.com/jamel.food)
Email (zysk@ymail.com)
Blog (www.jamelchui.com)
IG (instagram.com/jamel_zysk)

TripAdvisor (www.tripadvisor.com.hk/members/JamelC_13)