很多香港人經常都為著一碗美味的細蓉而周圍尋覓，足證他們對手打竹昇麵的喜愛，也是非常著重材料及手功，其實意大利人又何嘗不是，為了做到好吃的意粉，會特地選用上00的麵粉，而Doppio Zero也是當中的表表者。
他們推出了新Menu，以【Ocean Trout Tartare】作為頭盤，鱒魚其實與三文魚都是相親，不過價錢就貴上一點點，如果要比較，相信不會太多分辨出來。切碎的魚肉經過調味，入口清爽惹味，再拌以咸鮮的三文魚子及炸過的魚皮，口感及層次都變得多元化來。
接著來到這味【Spaghetti, Carabineros】時，口水已不禁流下來，在香濃惹味之下，原來藏有秘密，就是用上自家製的XO醬，怪不知會如此的鮮味，加上甜美的紅蝦及特製的手造意粉，實在滋味無窮。
再來就是這兒的招牌菜【Grilled USDA
Prime Ribeye】，這個不得不稱讚，無論來了幾多次，這個水準如一，烤得半熟的肉眼，散發出一種誘人的氣息，肉質軟腍，肉汁更是豐富又富肉香，待香草牛油溶化而滲進肉內，味道更是提升了，可是最邪惡的還要算是那塊牛骨髓，剩吃已是滿口甘香的油香，更何況放在熱辣辣的牛扒上，簡單渾然天成，是非常出色的美味。
最後就以【Tiramisu】作結，與平常整整齊齊的一方塊式一小杯不同，它有著不規則的模樣，軟綿綿的帶有酒香。
Trattoria Doppio Zero
上環文咸東街22號地下(地庫店)
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