2015年10月15日 星期四

Palm Court - 優雅既LADUREE Afternoon Tea

每個人都有一種味道,可能大家可憑嗅覺可以辦別到誰人是誰,其實每間酒店也有他們獨特的香味,特別是當門口一打開,隨面飄來一股香氣,此時,腦海就會浮現出訊息辦別出是那一間酒店。當中,有一間酒店的香味,是小弟特別喜歡的,就是朗廷酒店,那種清幽的花香,真是無與倫比的。



當聞到這種熟悉的氣味後,就會聯想到那個環境優雅的空間。坐在裡面,聽覺悠閒地聽著悅耳的音樂,味覺享受著美味的食物,視覺欣賞著精緻的器具,每次到來都總會被種種理由吸引著,而今次他們更聯同LADUREE合作推出Afternoon Tea Set,實在是食客之福。



這個Afternoon Tea Set仍是沿用著那甚具特式又幽雅的坐地三層架,但食物卻換上了新款式,有了耳目一新的感覺。永遠也喜歡以最低層的咸點為起手,每一款也很吸引,一下子也不知由那一件開始,便隨手拿起一件,這件正是Smoked trout with horseradish on pistachio bread,感覺有趣,因用上的並不是油潤的煙三文魚,而是熟了的,味道更上一層樓。

不過在芸芸當中,特別喜歡上Free range chicken and liver pate with fig compote,很惹味的,而且少少的無花果醬中和了雞肉及肝醬的味道,真是美味。其餘還有Smoked duck breast with mango chili jam, parma ham & tuna roulade with basil pineapple salsa, manchego cheese and Iberico quiche tomato and black olive pastry


逐步拾級而上,在中層的一盤全是甜點。這盤有著標誌了Palm Court大廚的特式,當中首推Orange & ginger flavoured French Canele,係香港要找也不容易,更何況能吃到美味的。這個充滿橙酒香的外脆內煙靱,還滲著陣陣的薑味出來,值得一試。可是,Grand Marnier floating island卻更應一試,無論味道及質感也很出色,只得少少得一個,還要分享,有點不夠喉,真心想單點這個又不知行不行呢?


來到最上層,終於有用上了LADUREE的出品,首先是不可或缺的馬卡龍,分別有特別為LANGHAM而設的LANGHAM Ginger flower signature及marie-antoinette。嚐了前者,味道稍甜,不過卻有清香的花味。而另一件也用上LADUREE產品的就是Royal Blueberry mousse with LADUREE crystallized violets and chocolate biscuit,樣子精緻,味道不錯。其實,每次見到有lollipop都會很興奮,可是卻會靜雞雞帶回家中享用。


這兒有點趣怪,英式鬆餅不是開始或中途送來,而是差不多尾聲再送來,以確保每一份鬆餅都是即時焗起,熱辣辣之餘,更份外美味。鬆餅會配上不同的果醬,有忌廉、士多啤梨及玫瑰,任意配合,美味美味。



既然是享受下午茶的光蔭,當然會點上一杯特別的茶品,喜歡白茶的朋友絕對要嚐一嚐這款Silk Road Blend,有著清幽的茶香,也有著花茶的香氣,正好以此來配合甜品一起享用。






Palm Court
尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂
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