2015年10月7日 星期三

牛角日本燒肉專門店 - 平靚正燒肉之選

燒肉最近吃多了,雖然感到油膩,但卻不減小弟對燒肉的熱愛,而且覺得平有平食,貴有貴食,銀包鬆動時,當然就要到一些高級一點的,相反就會到平民一點的,當中牛角卻是我的不二之選,肉類質素不俗,服務也不錯。


我其實有點不喜一開始就大魚大肉的,所以必會先點上一些冷盤小食,一來可以增加食慾,二來冷盤通常都是一些蔬菜沙律等等,可以減輕一下油膩。原來無去一陣子,多了很多款式,就點些新的冷盤吃吃。先是【甘海老野菜沙律】,新鮮爽脆的沙律菜上澆上醒神開胃的柚子醋,配合甜美的甘海老,十分清新。


接著的是一向愛吃的【辣油豆腐】,雖說是辣油,但辣度一點也不強烈,只是微微溫和的辣,配上豆味香濃又漓溜的豆腐,真的很容易令人喜歡上。【果醋牛筋煮】相對地味道濃郁得多,牛筋已煮得軟腍好吃,很惹味的。


吃過頭盤後,就開始燒烤了,就先燒點海鮮,見到有【石斑魚柳】,就來一份試下。燒的時候真的很有難度,很易黐網,不過幸好在座有技藝高超的人,才不至於吃不到,魚塊感覺上普通了一點,不過勝在味道不錯,也有魚味。


接著叫了點豚肉,這款【黑胡椒蜜糖豚肉】又是新出品,燒完後,香氣四溢,吃起來爽口,而且味道濃郁,估不到簡簡單單也很好吃。


牛烤肉陸陸續續送來了,首先烤的是【鹽味極上澳洲和牛舌】,牛舌經大火的洗禮後,變得香脆可口,再慢慢剪成小塊再烤,令每一面都有香脆的質感,內裡則仍然軟腍,燒好後,蘸點芥辣豉油,別有一番風味。


原來餐牌上還有一些特別推廣的肉類,就是【美國SRF極上和牛板腱肉】,看上去真的以為是日本和牛,皆因油花分佈及紋理都很相似,入口都相當軟滑,不過肉味就更勝日本牛肉了。


另一款是【澳洲DIAMANTINA安格斯牛胸肉】,感覺上油花遜色不少,幸好燒後肉質還相當軟滑,肉味都很濃。


再來就是日本的【極上和牛肉眼】了,一次嚐盡多款不同國家的肉,相比之下,油花分佈最為豐富兼平均,吃起來油脂甘香,肉味雖稍有不及,但嫩滑至入口即溶的程度則是三者之中最好的,不過我卻喜歡肉香濃一點的,所以吃烤肉真是各有所好的。



吃了那麼多肉,甚樣也要一點蔬菜,不過烤野菜又略嫌平淡,便點來【四品野菌組合】。以小錫紙兜盛著牛油及醬油,又到我大顯身手的機會,將所有菇菌炒呀炒,一會兒就香噴噴了,牛油煮雜菌真是簡單又好味。



到最後,總喜歡點上一碗冷麵或石頭飯作結。這款【柚子鹽冷麵】有別於類似韓式冷麵,改用上柚子汁及鹽醬來調味,清新爽口,實在醒胃,有效中和了烤肉的油膩。


來到甜品時間,無理由不點這個美侖美奐的【爆谷雪糕】。層次感非常豐富,由硬雪糕及軟雪糕組成,外軟內硬,再舖上咸甜交錯的焦糖及芝士爆谷,最後更淋上焦糖醬,味道豐富,口感十足,真是一個不可不吃的甜品。



每次來到牛角,總會有開心的經歷,可能是價錢經濟,吃多了也不會太肉痛的關係。



牛角日本燒肉專門店
大角咀海庭道18號奧海城二期1樓128A號舖
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