2015年10月5日 星期一

Cafe 103 - GODIVA帶你環遊世界

GODIVA繼上年與The Ritz-CarltonHong Kong推出了Saveurs Du Monde巧克力下午茶後,今年再次合作,推出了Sables酥餅系列下午茶,令大家都十分期待。經過上年那個特地為下午茶而設計的特式下午茶架後,今年由高山搖身一變成為熱氣球,令聚人無不目不暇給。


這個滿載歡樂的熱氣球是以GODIVA的新出品Sables酥餅為基礎而設計,而這系列Sables酥餅正是以GODIVA巧克力大師Chef Jean遊歷五大洲為靈感創製出來。這款酥餅是一種牛油餅乾,因有著沙子般鬆化,入口鬆脆而輕盈,無論當成是小吃,抑或是與其他食材配搭起來,也有不俗的效果。



適逢其時,GODIVAThe Ritz-Carlton Hong Kong特地設計出這個美觀的下午茶套餐出來,讓熱氣球帶著客人來一趟環球美食之旅。


這趟旅程先由一杯【GODIVA榛果牛奶巧克力熱飲】開始,入口軟滑細膩,巧克力的可可香味濃厚,與榛果的香味混為一體,甜度適中,打開了一個美好的序幕。


熱氣球慢慢飄來了,眾人無不驚嘆,甚可能將一個下午餐套餐,能塑造出如此完美的姿態出來,配合103樓的高度,令人有著一種飄飄然的感覺。


我喜歡由咸點開始,相比甜點的種類,咸點的確小了一點,可是質素上乘,貴精不貴多。【魚子醬配蘇格蘭煙三文魚水瓜柳粒包】是煙三文魚包著爽上清新的水瓜柳粒包,油潤咸香得來又帶點清新。【玉米雞沙律火箭菜無酵母雜殼包】及【黑芝麻鴨肝檸檬迷你三文治】正好形成強烈的對比,前者相對清新爽脆,而帶上點點濃厚味道,而後者則先濃郁而後清新,兩者都有不錯的味道。




接著正式開始遊歷五大洲,先由亞洲的【抹茶酥餅】開始,細細品嚐之下可感受到抹茶的清幽香氣,伴以抹茶奶油,茶香更盛,而陣陣的甜香則來自柚子醬,很有日式甜品的風味。來到同屬亞洲的大洋洲,感受一下【夏威夷果仁薑味酥餅】的配搭。這款酥餅充滿了果仁的香氣,又帶著暖胃的薑味,完全感受到那種暖洋洋的大海氣息,為了增添薑的味道,更加入了糖漬薑絲,層次更進一步提升。


熱氣球橫跨太平洋來到美洲,欣賞一下甜美的【核桃巧克力碎酥餅】組合。有著由楓糖做成的香滑奶油,甜美滑溜,配合富果仁香的核桃酥餅,美味。


再次跨越大海,來到非洲感受一下可可豆之鄉的味道,以72%黑巧克力點綴的【巧克力酥餅】有著鬆化而濃厚的可可香味,讓人沈醉於可可的懷抱之內。


最後回到甜品聖地的歐洲,欣賞一下【比利時餅乾杏仁酥餅】。這個組合揉合了軟芝士、肉桂香及比利時巧克力的味道,層次感十足,不過亦十分甜美。


有時候覺得鬆餅是下午茶不可缺少的一環,這款【巧克力碎英式鬆餅】與別不同,特地加入巧克力在鬆餅內,還配上與巧克力十分合襯的柑橘及覆盆子味道,做出柑橘牛奶巧克力忌廉及巧克力覆盆子醬,十分出色的味道。


最後以【三重巧克力甜點杯】作結,以三種不同濃度的巧克力來完結這趟環球巧克力之旅,實在太貼切了。



這個下午茶套餐在賣相及味道上都有著過人之處,加上GODIVA這個全球知名的品牌,已值得巧克力迷去朝聖了。供應期亦因上年熱情太盛,今年會由2015101日供應至201611 日,價錢在1130日前都會是每位$388,但121 日後,改為$458一位,一眾巧克力迷要注意了。



Cafe 103
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
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