2015年10月19日 星期一

Ebb & Flow - 新裝新景象

曾經何時,大家就算經過Parklane Hotel都會覺得敬而遠之,可是今日不同往日了,經過裝修後,環境耳目一新,變得型格得多。剛好前幾日,友人無意間來到此,喝上一杯咖啡及吃上一件E’Clair,感覺不錯,她知道我喜歡新事物,所以便相約我一同嘗試一下。


坐下不久,即感到那份富現代化的裝潢,除了有著餐酒售賣機外,餐牌都用上平板電腦來,務求帶給客人方便。



食物款式揉合了世界各地的特色,所以小食也來自各地的味道,就好像這道【越式蝦米紙卷】,將越式的風味呈現出來,以爽口的米紙包著爽口的大蝦、米粉及蔬菜,清爽得來又鮮味,不錯的。

再來一個香口的【印度釀茄子酥】,外層炸得很鬆脆香口,裡則以咖哩及茄子蓉作餡,非常惹味,最畫龍點睛的是那羅望子醬,酸酸地更帶出了茄子酥的香味來。

過兩款小食後,大家都意猶未盡,點上兩個主菜,其中一個就是【豬扒飯】。真的怎樣也想不到會有港式飯供應,因小弟十分愛吃,所以毫不猶豫點上。味道方面,茄味十分香濃,很有港式風味,豬扒也很新鮮,可是質感有點鞋品,是美中不足的一點,不過整體是不錯的。

朋友的是【喇沙湯麵】,來到時看不到材料,其實都幾豐富的,只是喇沙湯太大碗了。入口滿是椰香,也有著陣陣的咖哩香,味道香濃,很有地道的風味,難度廚房中有來自馬來的廚師?

其實最令我感到有趣的是電子餐牌的主菜行列中,每款主菜都有著cocktail pairing,真的令人驚喜。我是cockail的愛好者,便試一試。這杯【Pisco Sour】入口酸酸甜甜,真的與焗豬扒飯的味道很合襯,非常有趣。




最後,也點上朋友讚好的E’Clair,果然如她所說般好吃,並且碰巧這款【芒果香蕉】有著幾個美味的原素,有新鮮甜美的芒果,也有甜美的焦糖淋漿,最後更夾著幼滑的香蕉朱古力慕絲,我差點想加點一個,不過價錢不便宜而作罷了。




有時候,真的不能以名氣來判斷,如果我還記掛著以前酒店的模樣,那麼我便極可能錯過了。



Ebb & Flow
銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店地下
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