2015年5月27日 星期三

目利きの銀次Royal Grill - 旺角的新店之鐵板目利

目利之銀次是我喜愛到的餐廳之一,每月總有幾次在此用餐,有時候也不記得吃過多少次,然而三間分店的位置都是旺區,可是到旺,不得不提他們的第四間分店,已靜悄悄地座落於MOKO,即是以前的新世紀廣場。


這間分店比其他三間還要大,而且餐牌的菜式亦比以往的多,我也忍不住問了一下經理,是不是多了新菜式,他的回覆是係呀,最重要多了鐵板燒的菜式,因為這間店子正是叫Royal Grill Ginji




天氣還是有點炎熱,當然要點上一杯清涼的【桃子乳酸梳打】來舒服一下。味道清新,桃的味道更是香甜,的確消暑。



既然胃口還未完全 適應,當然來一個【仲買人精選特上刺身盛拼盤】來撐開胃口。各款刺身都相當新鮮,有金目鯛、真鯛、海膽、帆立貝及粒貝,小弟極之喜歡爽脆的粒貝,不但爽口彈牙,更是非常之鮮甜。其餘的質素都相當不錯,金目鯛有肥美甘香的油脂,真鯛卻帶來爽口的質感,其實海膽也相當之甜美,包著紫菜來吃,真是滋味。



接著來了一個同等份量的【超豪華卷】,份量大如拳頭,其實用料次豐富,真是少見,幾款食材堆在一起,有時真的嚇了一跳,分別在六件鐵火卷上舖有大量的海膽、吞拿魚腩蓉、帆立貝及三文魚魚子,層次複雜。如果要我自己吃一個,我也覺得會很飽肚。



期待中的【芝士蛋奄列】登場,賣相平平無奇,當然要慢慢切下一刀,再拿起一件來,頓時可以拉起長長的芝士,相當吸收,味道亦不錯。




有時候真的很怕食到成口沙的煮蜆,不但破壞了鮮美的味道,更影響了心情,可是這個【清酒煮日本蛤蜊】卻帶給客人一個滿意的答案,日本蛤蜊十分乾淨,吃來更是鮮甜,以清酒來煮,不但要吃蛤蜊,更不要忘記連湯也要喝掉,相當鮮甜味美的。



再來就是【軟殼蟹天婦羅】了,蟹身真的很巨大,炸後還有如絲巨至型,證明份量十足。當扯開兩半時,更發現蟹內還有不少蟹膏,吃得更為甘香,不過精髓還是落在那個惹味的沙律醬上,美味。



終於來到鐵板燒的菜式,先來【燒海老】,一個切開三件,感受一下彈牙的蝦肉滋味。另外,壓軸好戲的還有【A4黑毛和牛厚燒烤】,看見每粒如骰子般的牛粒相當精緻,吃來更是充滿甘香的油脂,肉質又軟腍,不過最重要還是肉味一點也不遜色,夾著蒜片一起,更是值得一試。




就在甜品之前,來一點麵食來填飽肚子。首先【炒麵奄列】的賣相已先聲奪人,以蛋皮包著炒麵,形成強烈的顏色對比,加上味道不錯,很快便被清碟了。




還有一碗極之有趣的【冷柚子素麵配炸櫻花蝦】,素麵麵條幼細,吃來特別滑溜,淋上酸酸地的柚子麵汁,很清新,可是炸櫻花蝦又帶來了不同的質感,香脆鬆化,配合來吃竟產生了意想不到的美味,由於櫻花蝦是鮮炸的,味道特別鮮甜味美。




最後就是甜品時間了,這個【自家製柚子忌廉班戟配柚子雪葩】實在來得太好了,甜甜酸酸的味道更可中和了剛才的油膩,而且配合了焦糖脆脆,更令味道的層次變得豐富起來。



真的是最後的甜品了,就是【蒸紅豆年糕】,對於不好紅豆的我也不禁吃上兩口,就知道是何等美味了。入口軟軟糯糯,煙煙靱靱,紅豆又大又甜美,剛好與有點米香的年糕十分合襯。




很喜歡旺角這店,不但地理位置卓越,店舖的舒適度亦大增,又係時候轉一轉地點而再來與朋友共聚了。



目利きの銀次Royal Grill
旺角新世紀廣場3樓367號舗
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