2015年5月13日 星期三

Carolyn Robb The Royal Touch Cafe - 親嚐皇室滋味

對於土生土長的香港人而言,英國皇室呢個稱號一定不會陌生,始終香港曾是英國的殖民地,至1997年才交回中國,經歷了時代的交接,所以不少港人都懷有一點點的戀英情意結。就在二三月左右,尖沙咀海港城內開了一間名為The Royal Touch Bakery Café,是由英國皇室前御廚Carolyn Robb所創立的品牌餐廳。

餐廳內的設計採用現代英倫的概念,既舒適又優雅。而店內主要提供英式西餅、Fairy Cake、朱古力及參照Robb的重室食譜所烹調出的餐點。未入用餐前,已看見幾個大雪櫃放著各式各樣的餅點,當中更有專櫃擺放著不下於二十多款的Fairy Cake


是日的到來卻不是專攻甜品,而是品嚐一下美味的晚餐。用餐前,點上一杯【Honey Dew Beer】,入口果然有一股甜蜜的花香味道。

首先以一道清新的頭盤打頭陣,這個【Crab Tian with Mango and Avocado】既清新,酸酸甜甜更是開胃,能從中品嚐到蟹肉的鮮味,中間更夾雜著油潤的牛油果粒及酸酸甜甜的芒果粒,味道豐富。

品嚐過頭盤後,就來了一道熱湯【New England Oyster Chowder】。入口相當Creamy,蠔味出眾,中間更有一隻飽滿的蠔肉,鮮上加鮮呢。

來到主菜時,我毫不猶豫便選上了【UK Dingley Dell Pork Chop with Cranberry Relish】,皆因烹調得宜的豬肉比其他食物更好吃。由於此種豬不用全熟也可以,所以點了七成熟,可能很多人會覺得緋疑所思,但這進口豬卻是很安全的。那股濃郁的肉香真是非常吸引,輕輕切一下,肉汁沿刀邊流下,證明肉汁非常飽滿;再細細嚼一下,肉質爽口彈牙又嫩滑,帶肥的部份更是甘香,配上酸溜溜的紅莓醬,只感到無尚的美味仍在口腔內盤旋,加上那油而不膩的感覺,實在美滿。

到最後,壓軸主角便是這款【The Royal Chocolate Biscuit Cake】登場。這個蛋燻大有來頭,是威廉王子最喜愛的,曾於2011年與皇妃凱特大婚時指定為結婚蛋糕。蛋糕的層次感十足,有著朱古力的甘甜、香脆的英式茶餅及酸酸甜甜的紅莓及無花果乾等,入口細緻嫩滑又不失嚼勁,朱古力又甜而不膩,果然很好吃。再看看上面的裝飾;有兩朵白色的玫瑰糖心及一個可愛的奶咀,而當中的奶咀更是為了祝福威廉王子的第二位BB而推出的,真是很得意呢。


雖然貴為皇室御廚兼從海外而來,但餐點的價錢卻很相宜,人均消費相信只會在二百至三百多元便可,加上份量十足,真是抵吃。今次雖沒有即時享用Fairy Cake,但回家卻即時享用了一件黑芝麻味,黑芝麻味道香濃,蛋糕則夠鬆軟,再者甜度恰到好處,值得一試。



Carolyn Robb The Royal Touch Cafe
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G02號舖
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