Carolyn Robb The Royal Touch Cafe - 親嚐皇室滋味

對於土生土長的香港人而言，英國皇室呢個稱號一定不會陌生，始終香港曾是英國的殖民地，至1997年才交回中國，經歷了時代的交接，所以不少港人都懷有一點點的戀英情意結。就在二三月左右，尖沙咀海港城內開了一間名為The Royal Touch Bakery Café，是由英國皇室前御廚Carolyn Robb所創立的品牌餐廳。

餐廳內的設計採用現代英倫的概念，既舒適又優雅。而店內主要提供英式西餅、Fairy Cake、朱古力及參照Robb的重室食譜所烹調出的餐點。未入用餐前，已看見幾個大雪櫃放著各式各樣的餅點，當中更有專櫃擺放著不下於二十多款的Fairy Cake。

是日的到來卻不是專攻甜品，而是品嚐一下美味的晚餐。用餐前，點上一杯【Honey Dew Beer】，入口果然有一股甜蜜的花香味道。

首先以一道清新的頭盤打頭陣，這個【Crab Tian with Mango and Avocado】既清新，酸酸甜甜更是開胃，能從中品嚐到蟹肉的鮮味，中間更夾雜著油潤的牛油果粒及酸酸甜甜的芒果粒，味道豐富。

品嚐過頭盤後，就來了一道熱湯【New England Oyster Chowder】。入口相當Creamy，蠔味出眾，中間更有一隻飽滿的蠔肉，鮮上加鮮呢。

來到主菜時，我毫不猶豫便選上了【UK Dingley Dell Pork Chop with Cranberry Relish】，皆因烹調得宜的豬肉比其他食物更好吃。由於此種豬不用全熟也可以，所以點了七成熟，可能很多人會覺得緋疑所思，但這進口豬卻是很安全的。那股濃郁的肉香真是非常吸引，輕輕切一下，肉汁沿刀邊流下，證明肉汁非常飽滿；再細細嚼一下，肉質爽口彈牙又嫩滑，帶肥的部份更是甘香，配上酸溜溜的紅莓醬，只感到無尚的美味仍在口腔內盤旋，加上那油而不膩的感覺，實在美滿。

到最後，壓軸主角便是這款【The Royal Chocolate Biscuit Cake】登場。這個蛋燻大有來頭，是威廉王子最喜愛的，曾於2011年與皇妃凱特大婚時指定為結婚蛋糕。蛋糕的層次感十足，有著朱古力的甘甜、香脆的英式茶餅及酸酸甜甜的紅莓及無花果乾等，入口細緻嫩滑又不失嚼勁，朱古力又甜而不膩，果然很好吃。再看看上面的裝飾；有兩朵白色的玫瑰糖心及一個可愛的奶咀，而當中的奶咀更是為了祝福威廉王子的第二位BB而推出的，真是很得意呢。

雖然貴為皇室御廚兼從海外而來，但餐點的價錢卻很相宜，人均消費相信只會在二百至三百多元便可，加上份量十足，真是抵吃。今次雖沒有即時享用Fairy Cake，但回家卻即時享用了一件黑芝麻味，黑芝麻味道香濃，蛋糕則夠鬆軟，再者甜度恰到好處，值得一試。



Carolyn Robb The Royal Touch Cafe
尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G02號舖

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