2014年11月20日 星期四

櫻田日本餐廳 - 沙田吃鐵板燒的好地方


從前,沙田的確有很多美食,如雞粥、燒乳鴿及山水豆腐花等等,可惜全都無以為繼,漸漸式微,沙田區在美食天堂中已沈寂了一段時間,幸好現在又再蓬勃起來,不過當中都有異數,帝都酒店的幾間餐廳就有一定的地位。 
家人都很喜歡到帝都酒店的餐廳用膳,以City Art Restaurant為首,其次就是櫻田了,他們是沙田區少有可以到鐵板燒的餐廳,加上質素一向有保證,成為不少沙田區居民的飯堂。一坐下即送來前菜,就是酸酸味味的【水雲漬】,入口爽口,十分開胃。 

先來【刺身拼盤】,款式多多,新鮮肥美,而且還是厚切。爽口的有原條即切的真鯛刺身,肥美的有拖羅,甘香的有海膽,鮮甜的有甜蝦,總之就是要什麼有什麼,吃得滿足。 

再來就是【燒牛肉卷】,以和牛薄片代替紫菜包著青瓜卷,以火輕炙表面,帶出油脂甘香,再放上蒜片,不但添味,更令層次豐富起來。 

終於來到主角鐵板燒食物了,由於我們有四人,放棄坐在鐵板燒枱前,所以錯過了廚師的精湛廚藝。第一道來的就是鮮甜巨大的【燒虎蝦】,火喉剛好,爽口彈牙,而且不要錯過蝦頭豐腴蝦膏。 

其實我每次到日本餐廳都很喜歡點燒魚,特別是【照燒銀鱈魚】,肉質保持滑溜,不過略嫌調味甜了一點,輕手一點沒那麼甜及火喉再弄乾身一點會更好。 

【安格斯牛厚燒配冬菇及茄子】都是幾款我喜愛的食物。牛肉表面外焦嫩,肉汁豐富,味道又濃,簡簡單單配上蒜片,美味。 

最後的【魚湯稻庭麵】令我留下深刻印象,魚湯濃郁,非常鮮甜,烏冬又白又滑,每一口都很美味。



櫻田日本餐廳
沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓

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