2014年8月26日 星期二

Harbourside - 不醉無歸的開心自助早午餐

香港人對自助餐或放題特別有感情,可能是我們經常都活在忙碌之中,一有空閒時就會以大吃大喝一番來舒緩一下情緒,所以經過一整星期的工作後,特別喜歡相在周末時間享受一頓美味的自助早午餐。就起來,香港洲際酒店內的Harbourside是最早帶起任飲香的自助早午餐熱潮的餐廳,提供多款美食,由中西日泰印度菜也有。

先由任飲項目開始,可無限量任飲Perrier-Jouët香檳、紅、白餐酒、啤酒、汽水、鮮榨果汁、茶或咖啡,好酒之士真的不要錯過,PJ香檳素來質素不錯,而且更是用上Grand Brut級,氣泡細緻持續。另外,鮮搾果汁也有五款之多,也有些特別飲料,好像雜果賓治及凍杏霜,估不到味道亦調校得不錯。
冷盤款式真的不少,有多款冰鎮海鮮,如波士頓龍蝦、青口、翡翠螺、大蝦、魷魚及麵包蟹,款款都非常新鮮肥美,一口咬著啖啖肉的龍蝦,一口細細品嚐蟹膏滿瀉的麵包蟹,實在不亦樂乎。


不好海鮮也有很多其他選擇,有多達十數款的凍肉或芝士,如不同部位的風乾肉,有充滿咸香的巴馬火腿,有油脂甘香的西班牙風乾火腿,也有微辣的辣肉腸,更有不少配料同吃,有些酸醃菜,也有生果包著來吃。

當中不會缺少了沙律,有已拌好的,也有自助的,醬汁款式也不少。刺身壽司吧也供應著新鮮肥美的刺身,有大約6-8款,大路都貨式有三文魚、吞拿魚、鱆紅及甜蝦等等。壽司則以卷物為主,質素都有保證。


一輪清爽的頭盤後,即時進入熱葷部份,菜式種類包羅萬有,有中式的北京烤鴨、日式的甲羅燒、西班牙的薯仔蛋餅、印度的咖哩及西式的Egg Benedict,實在非常豐富。

其實我每次都會喝些湯及吃點麵包,雖然有很多人覺得不值得,但這些只是個人喜好。當中也有些名貴的燕窩羹及燉湯等等,值不值得,大家自行判斷了,我就覺得是值得的。


當然每次都會以燒牛肉為主菜,一間好的餐廳所燒出來的牛肉是會用上原條來製作,這兒更用上有骨的和牛肉眼來做,只比較肉味已勝於一齊,嫩滑多汁也不用多說了,最開心的還有約克郡布甸,淋上烤肉汁,真是美滿。烤肉還包括了烤雞,細嚐之下,肉質亦能保持嫩滑。



其實還有一個Action Station的檔位,提供著香煎鴨肝、牛脷、羊扒及豬扒,全部即叫即煎,新鮮熱辣,鴨肝更是份量十足,件件厚切,聽說羊扒也做得不錯,七成熟的最為美味。

除了自助餐枱的各式美食外,定時定候會有服務員遊走在客人座位間,捧著一盤又一盤的美食佳餚。今天的時間表先以雞尾酒打頭陣,有著柚子的清香,酸酸甜甜,醒神開胃。半小時過後,今次奉上的是新鮮出爐意大利薄餅,香噴噴的。


再過半小時,今天的廚師推介是鵝肝大包,一籠一件,相當有驚喜,鵝肝的油香滲進包子內,相當味美。

踏入點半,推出以Bailey’s及咖啡酒為基本的雞尾酒,酒甜味美又滑溜。最後今天的特別甜品是新鮮出爐的葡撻,酥皮入口相當鬆化,蛋漿的甜度適中,而且很滑溜,水準相當出色,如果可以,真想吃多幾件。


雖然葡撻很美味,可是也絕不能錯過那超過40款包搭中西的甜點。一時之間望著花多眼亂的甜品桌,我也反應不切,只拿了幾款想吃的。當肚皮也撐不下時,才發現原來要向廚師查問才有的豆腐花,可是為時已晚,已經吃不下了。




這兒的自助早午餐的食物款式真的多不勝數,囊括了世界各地的美食,而且還有美妙的PJ香檳。當大家要找一個能欣賞著維港景色,又能舒舒服服享受用餐的地方,這兒實在是不二之選。


Harbourside
尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店下層
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