2014年8月13日 星期三

canton pot - 夏日樂悠悠火鍋夜

起香港人,有種飲食習慣真的始創香港人身上,那就是在炎炎夏日打邊爐,有的人覺得是享受,有的人則覺得是難受,可是無論如何,我其實也是愛好打邊爐的一族。火鍋店要在炎熱的天氣下突圍而出,往往靠的是出色的火鍋食材或是美味的湯底。今次來到一向喜愛的Canton Pot,貪其環境舒適,食材新鮮,湯底又美味。


未開始前,先以一杯清暑的【紫貝天葵】開始,酸酸甜甜又冰凍,越飲越開胃,為一會兒大吃大喝展開序幕。同時,兩款透心涼的涼菜送到,先是【木魚絲蒜泥茄子萵荀】,惹味開胃,帶上少許辣味又爽脆。另一款是【涼拌胡麻蝦仁南瓜棗】,相比之下,我更喜歡這個,味道更為清新,加上材料清爽鮮甜,必吃。最後,更有肥美的【新鮮馬糞海膽刺身】,入口甘香,充滿海水味,而且十分鮮甜。





清新過後,來了兩款惹味仔菜,是由肉蟹及雞件做成的【香辣蟹雞煲】及以牛蒡及和牛尾的【紅酒雙牛燴】。兩款味道都偏重,但令人越吃越開胃,前者的少許辣味不但刺激食慾,更能帶出了肉蟹的鮮甜,而且雞件吸收了肉蟹的精華,更為美味。紅酒雙牛則十分惹味,和牛尾更是越燜越腍,每口皆滋味十足。





當吃罷煲仔菜後,加入清湯便可開始打邊爐了。打邊爐怎可缺少了肥牛,來了兩款,先是【澳洲有機牛肉眼】,肉質嫩滑多汁,輕輕灼一灼,油脂甘香,十分柔軟。可是【本地新鮮牛頸脊】更深得我心,肉味更為濃郁,而且肉質爽滑帶點嚼勁,與前者相比,是兩種截然不同的質感。



牛肉是不能缺少,但豬肉片卻不是那麼多人喜歡,怕它又鞋又靭,可是當嘗試過這款【匈牙利鬈毛豬】後,一定對火鍋豬肉片有所改變。此豬油脂紋理分佈平均,有著雪花般的紋理,肉質嫩滑細緻,入口即有股濃郁的香味,很好吃,更這追加多一碟呢。

由於現在是海膽季節,所以很多食材都加入了海膽,例如有【馬糞海膽鮮蝦丸】及【馬糞海膽黑豚肉餃】,雖然兩者味道都不俗,鮮蝦丸爽口彈牙,豚肉餃餡料飽滿,但熟了的海膽味道確有所減退,有待加強海膽的味道。當然還有【蟹籽海皇餃】、【竹笙菠菜餃】及【泡菜芫茜餃】,款式真不少。



重點推介來了,這款【澳洲和牛芝士餃】實在是必吃之選。咬開水餃後,芝士搖搖欲滴,香味濃郁,加上餡料內的和牛肉味香濃,肉汁加上半溶的芝士,既邪惡又美味,只有越吃越想吃的感覺。


此時,已經很飽了,再吃些【響鈴卷】、【蔬菜拼盤】及【烏冬】等等,心滿意足,大家也已經很飽了。




最後就以一系列甜品作結,我選上了【黑白芝麻布甸】,芝麻味道濃重,分別將黑芝麻及白芝麻磨完後製成布甸,形成黑白兩種顏色,很滑溜,既美又好吃。其餘還有【蘆薈柚子凍】、【綠茶紅豆奶凍】及【牛奶奶凍】,味道都不俗。






我十分喜愛這兒,環境不但舒適,食物又新鮮,加上擁有多間VIP房間,可與朋友大聲歡笑也不會騷擾了其他客人,不過只是地方有點不就腳,距離地鐵站都有一些距離,但也無損我的雅興。


canton pot
旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓
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