2014年8月12日 星期二

Fish and Meat - 充滿了健康的Brunch

周日自助早午餐慢慢侵占了我的生活,現在好喜歡到不同的餐廳去嘗試一下不同國家,不同風格的自助早午餐,有些是以食物為主題,有些則以菜式為主題,花多眼亂。今次就來到Fish & Meat享受美味的自助早午餐,這裡的頭盤是自助的,而主菜及甜品則在餐單中選取。


一向喜歡無拘無束的環境,所以在這個滿室農舍氣氛,悠閒自在的地方享受美食是我一直嚮往的。加上還有一個小露台,擺放了幾張白枱白櫈,在天氣凍一點的時候,還可以享受一下陽光與新鮮空氣。



走到開放式廚房前的餐枱看看,發現一盤盤新鮮又美味的沙律放在眼前,琳瑯滿目,有純素的,有加入海鮮的,也有加入肉類的,一時之間真的不能下定奪,只好每樣都拿一點,每款都嘗試一下。



首先來點【Devon Crab Salad】,在清新爽脆的蔬菜內舖滿了鮮甜的蟹肉,海鮮與沙律菜的比例都有1:1,還加入了些許柑肉,變得很香甜可口。【Smoked Caesar Salad】雖然簡單,但醬汁味道調校得相當美味,加上香脆可口的煙肉粒,美味。


另外,我一再Encore的【Cedar River Prime Sirloin Salad】,絕對要一試,肉味香濃,柔軟有彈性,加上調味的香料令油脂甘香的西冷條變得不油膩。當然少不了以蔬菜為主的,清新爽脆,有香甜的,有酸溜溜的,款款都各有特色,又很美味。



除了已預先拌勻的沙律外,還有些風乾火腿拌蜜瓜片、水牛奶芝士、多款香草醬及多士,自行製作一件占苗多士也不錯,而且咸香的火腿與甜美的蜜瓜片真是完美的配搭,互相襯托出美味來,加多件水牛奶芝士,再下點Basil醬,真是美味。




可能大家覺得只吃沙律作頭盤會有點單調,當然不會只有沙律,還有新鮮的海鮮供應,有凍大蝦、蜆、青口及生蠔等等,款款鮮甜肥美,而且更是無限量供應,添置速度又快,常常都是一大盤的。




另外,還有一些甜點,如新鮮乳酪及即煎克戟等等,最喜歡的一刻就是發揮創意的時候,可在香噴噴又鬆軟的克戟上放上配料,擺放得靚靚時,吃得又開心,配料款式都不少,有煙肉、芒果、士多啤梨、藍莓及紅桑子,醬料亦有焦糖漿、楓糖、忌廉及糖霜。原來煙肉配焦糖漿是十分好吃的,果然越離奇的組合,越能產生意想不到的美味。


此時,早前所點的主菜陸續送到,我們一行幾人各自點選不同的來作分享。主菜欄內共有七款可選,當中有些需要額外收費的。我的超豐富主菜是【Prime Rib of Beef】,另需$140元,可是真的物有所值,一塊的體積已大過我的臉子,更何況有兩大塊呢?燒得相當不錯,邊位微焦帶炭香,肉質嫩滑軟滑呈粉紅,配合打得軟滑的薯蓉,真是重量級呀。


友人所點的是需另加最貴的【Diavola Style French Baby Chicken】,由法國入口的春雞肉質鮮嫩柔軟,而且雞味香甜濃郁又juicy,是很好吃,可是價錢是需另加$230,的確有點兒貴。


這兒的【Artichoke Barigoule Risotto】是很美味的,有著清幽的松露香,質感軟硬適中,很Creamy。還有【Pan Fried Sea Beam】,在煎得香脆的魚皮下,有著香甜嫩滑的魚肉,充滿了魚油的甘香。


最後,少不了甜品,雖然不是任吃,但每人一份的量也不算少,幾個人可以點上不同款式的甜品,互相分享。我最喜愛的是【Sicilian Lemon Tart】,酸度很高,檸檬撻不夠酸,就像沒有了靈魂一樣,所以真的很好吃。另外,【Air-Misu】是這兒的招牌甜品之一,極像將一杯Tiramisu分拆開來,mascapone cheese打得輕盈,入口很泡泡模樣,配合咖啡味Gelato,只有兩個字可形容 美味。



感覺上,這間的Brunch較為健康,以沙律為主,而且主菜方面的份量十足,與友人一同分享也滿足,如愛吃生蠔的朋友也不能錯過的。


Fish and Meat
中環雲咸街32號2樓
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