2018年2月26日 星期一

大吃大喝賀新年 @ 凱芸軒


新年喜慶洋洋,當然要同一班食友來個開年聚。今次選址在充滿古色古香風情的凱芸軒,它是在一個古舊的西式建築群中,有著別有洞天的世界,在偏暗的走廊中吊著大紅燈籠,正好迎合了新年的氣氛。
踏進餐廳的一刻,樓底相當高,裝潢具有濃厚的中國風,並以懷舊的拱門及木窗作裝飾,突顯了餐廳的特式。先來頭盤三點來打開味蕾,【脆皮蔥花卷】香脆可口,加上炸蔥絲增添了香氣;【昆布汁鮮鮑魚】爽口軟腍,以飛魚生來提味添鮮,相當清新;最後的【川味口水雞】肉質嫩滑,惹味的口水汁辣中帶甜。


未開始大菜前,一道半湯半菜的【羊肚菌燉津花】送來了。一朵雕琢得美侖美奐的花卉在湯中盛放,湯頭清甜富濃郁的菇菌香,配合鮮甜的津膽,清新不膩。

平常吃炸蟹鉗都是在宴會上,可是當【百花松葉蟹鉗】放在面前,愛好此物的占苗不禁露出喜悅的微笑。在爽口彈牙的蝦膠下是啖啖肉的松葉蟹鉗,配上酸甜汁,美味。可是,墊底的酸蘿蔔卻帶來了驚喜,中和了油膩兼十分開胃。

若說上道炸蟹鉗是高潮所在,那麼將是好戲一浪接一浪,【中式日本A4和牛】的賣相擺盤精緻,和牛入口即溶,與洋蔥及醬汁配合得天衣無縫,好吃得令人愛不釋手。

【盤滿砵滿水煮斑球】來到時,嘩然四起,皆因大家都鍾意辣菜。斑球肉厚鮮甜,加入了大量的辣椒及花椒來煮,入口充滿麻香,辣勁更慢慢滲出來,當然不能錯過配角的薯粉,吸收了精華所在,越辣越滋味。

接近尾聲,以【蝦頭油黑豚菜粒米形意粉】作結。未開口前,已聞到陣陣香氣,入口軟滑帶點點煙韌,蝦頭油的香味真是一發不可收拾,中西合壁的美味絕不比傳統炒飯遜色。

甜品當然是令大家盡興的最後一步,充滿意頭的大桔大利及竹報平安添上喜慶的祝福。【大桔大利】是流沙奶黃煎堆,做成柑桔的可愛模樣;【竹報平安】則是爆炸糖洛神花山楂卷,酸酸甜甜的味道中加入爆炸糖,意念新穎有趣,吃罷兩款甜品,為晚餐劃上圓滿的結局。





凱芸軒
尖沙咀廣東道2A號1881海利公館地下
晚飯 ( $600 - 800)
好味指數 (★) 【5★為最高】
----------------------
Email (zysk@ymail.com)
Blog (www.jamelchui.com)
FB Page (fb.com/jamel.food)
Instagram(instagram.com/jamel_zysk)
TripAdvisor (www.tripadvisor.com.hk/members/JamelC_13)