大吃大喝賀新年 @ 凱芸軒

新年喜慶洋洋，當然要同一班食友來個開年聚。今次選址在充滿古色古香風情的凱芸軒，它是在一個古舊的西式建築群中，有著別有洞天的世界，在偏暗的走廊中吊著大紅燈籠，正好迎合了新年的氣氛。

踏進餐廳的一刻，樓底相當高，裝潢具有濃厚的中國風，並以懷舊的拱門及木窗作裝飾，突顯了餐廳的特式。先來頭盤三點來打開味蕾，【脆皮蔥花卷】香脆可口，加上炸蔥絲增添了香氣；【昆布汁鮮鮑魚】爽口軟腍，以飛魚生來提味添鮮，相當清新；最後的【川味口水雞】肉質嫩滑，惹味的口水汁辣中帶甜。

未開始大菜前，一道半湯半菜的【羊肚菌燉津花】送來了。一朵雕琢得美侖美奐的花卉在湯中盛放，湯頭清甜富濃郁的菇菌香，配合鮮甜的津膽，清新不膩。

平常吃炸蟹鉗都是在宴會上，可是當【百花松葉蟹鉗】放在面前，愛好此物的占苗不禁露出喜悅的微笑。在爽口彈牙的蝦膠下是啖啖肉的松葉蟹鉗，配上酸甜汁，美味。可是，墊底的酸蘿蔔卻帶來了驚喜，中和了油膩兼十分開胃。

若說上道炸蟹鉗是高潮所在，那麼將是好戲一浪接一浪，【中式日本A4和牛】的賣相擺盤精緻，和牛入口即溶，與洋蔥及醬汁配合得天衣無縫，好吃得令人愛不釋手。

【盤滿砵滿水煮斑球】來到時，嘩然四起，皆因大家都鍾意辣菜。斑球肉厚鮮甜，加入了大量的辣椒及花椒來煮，入口充滿麻香，辣勁更慢慢滲出來，當然不能錯過配角的薯粉，吸收了精華所在，越辣越滋味。

接近尾聲，以【蝦頭油黑豚菜粒米形意粉】作結。未開口前，已聞到陣陣香氣，入口軟滑帶點點煙韌，蝦頭油的香味真是一發不可收拾，中西合壁的美味絕不比傳統炒飯遜色。

甜品當然是令大家盡興的最後一步，充滿意頭的大桔大利及竹報平安添上喜慶的祝福。【大桔大利】是流沙奶黃煎堆，做成柑桔的可愛模樣；【竹報平安】則是爆炸糖洛神花山楂卷，酸酸甜甜的味道中加入爆炸糖，意念新穎有趣，吃罷兩款甜品，為晚餐劃上圓滿的結局。

凱芸軒
尖沙咀廣東道2A號1881海利公館地下

晚飯 ( $600 - 800)

好味指數 (★★★★) 【5★為最高】

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