2017年5月9日 星期二

Tokyolima - 大打Nikkei風的Brunch


前陣子為了朋友的生日而費盡了心思去找美味的Brunch享用,篩選了很多餐廳,經過精挑細選下,Tokyolima便是其一,可是最終因朋友沒有選到而錯過了,幸好今次一眾友人都喜歡這兒,便相約一起來品嚐一下。


位置比較難找,在一幢商業大廈的入口位置,可是地址卻寫是地舖,所以找了一會才找到。可是當踏進店內,即被華麗的環境所吸引,帶點金光閃閃,可是卻散發著一種高貴優雅的感覺。先經過酒吧,撥開布簾後就是座位排得很親切的用餐區,雖然較為擠迫,但卻不會感到局促。




此店主打日式秘魯菜,由於當年秘魯這個地方有很多日本人移居,所以發展出一種名為Nikkei的菜系,將日本菜活用新鮮食材及秘魯的多層次味道的兩種風格揉合而成,味道偏向清新得來帶上酸辣,十分開胃。



這個Tokyolima Omacasa Brunch是友人極力推介的,會分為「Small Plates」、「NIKKEI Raw Bar」、「Hot」及「Sweet Treats」幾部份,份量會因人數而送上,但當日所見,份量之多實在不容忽視。由「Small Plates」開始,共有四款,當中的【S.S】深受歡迎,材料很簡單,而且是素食,由蕎麥麵、紫菜、牛油果及蕃茄,配上香濃惹味的芝麻醬汁拌勻而成,帶少少辣香,可是卻相當清新開胃。



接著的【“Ki-mo-chi” Fried Chicken】同樣受多人力薦,雞塊炸得香脆可口,肉嫩多汁,蘸上特製的辣麵豉他他醬,滋味無事,令人愛不釋手。相對地,【T-3】來得清新,據餐牌所說應該是包含了三種質感的沙律,可是用料很豐富,於的而言,何止三種,是十幾種了,配合和風醬汁,清新怡人。



到最後的Small Plates是【Lomo Saktado “El Taco”】,這個Taco感覺一般,不過一人一件的份量剛好。


來到第二部份的「NIKKEI Raw Bar」了,小弟最喜歡的CevicheTiradito來到了,前者是切成粒狀的【Ceviche clasico】,以虎奶去醃鱸魚粒,將半透明的魚生醃至奶白色,酸酸溜溜,相當清新。而後者則以【H&M】去代表HamachiMaguro,切成片狀,以柚子醬油去醃,味道更為清新美味。



終於等到最為期待的主菜了,有很多款主菜都要加錢,所以挑選了幾款來吃,首先是不用加錢的【Portobello & Nasu Sticks】及【Chicken Sticks】,兩款都是串燒型式,兩者都很美味,特別是大磨菇與茄子的組合,以特製的麵豉醬來烤,甜甜地,很好味;而雞串也烤得很嫩口,照燒汁也很惹味。



還有一個加了$68的【Grilled Black Cod】,這個招牌的菜式也不用懷疑,美味指數爆燈,皮脆肉嫩,麵豉的味道恰到好處,不會過咸,只是份量有回細小,感覺不值。可能大家都未夠飽,所以最後一道主菜點了【Tacu Tacu】,這是一道炒飯,正好來配搭以上的主菜來吃。



來到尾聲了,甜品是會砌成一個拼盤來奉客,分別有自家製的雪糕、朱古力蛋糕及生果,由熱辣辣的朱古力蛋糕開始,有著濃郁的可可味道,質感乾爽而帶點濕潤,配上一口冰凍的雪糕,絕對是一個享受,最後以水果來清新一下口腔,是非常完美的組合。



既然是Brunch,豈能沒有酒精呢?只要每人加$180,即可焦限任飲指定的雞尾酒、紅白餐酒、啤酒、汽酒及清酒了。當中名為【Flower in the Rain】的Cocktail相當好飲,有著荔枝的清香,又有檸檬的酸甜,十分消滯。





Tokyolima
中環擺花街18-20號地舖
Brunch ($398 + freeflow $180) + 10%
好味指數 (★★1/2) 【5★為最高】
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