果占苗 By Jamel C: Tokyolima - 大打Nikkei風的Brunch

2017年5月9日星期二

Tokyolima - 大打Nikkei風的Brunch

前陣子為了朋友的生日而費盡了心思去找美味的Brunch享用，篩選了很多餐廳，經過精挑細選下，Tokyolima便是其一，可是最終因朋友沒有選到而錯過了，幸好今次一眾友人都喜歡這兒，便相約一起來品嚐一下。

位置比較難找，在一幢商業大廈的入口位置，可是地址卻寫是地舖，所以找了一會才找到。可是當踏進店內，即被華麗的環境所吸引，帶點金光閃閃，可是卻散發著一種高貴優雅的感覺。先經過酒吧，撥開布簾後就是座位排得很親切的用餐區，雖然較為擠迫，但卻不會感到局促。

此店主打日式秘魯菜，由於當年秘魯這個地方有很多日本人移居，所以發展出一種名為Nikkei的菜系，將日本菜活用新鮮食材及秘魯的多層次味道的兩種風格揉合而成，味道偏向清新得來帶上酸辣，十分開胃。

這個Tokyolima Omacasa Brunch是友人極力推介的，會分為「Small Plates」、「NIKKEI Raw Bar」、「Hot」及「Sweet Treats」幾部份，份量會因人數而送上，但當日所見，份量之多實在不容忽視。由「Small Plates」開始，共有四款，當中的【S.S】深受歡迎，材料很簡單，而且是素食，由蕎麥麵、紫菜、牛油果及蕃茄，配上香濃惹味的芝麻醬汁拌勻而成，帶少少辣香，可是卻相當清新開胃。

接著的【“Ki-mo-chi” Fried Chicken】同樣受多人力薦，雞塊炸得香脆可口，肉嫩多汁，蘸上特製的辣麵豉他他醬，滋味無事，令人愛不釋手。相對地，【T-3】來得清新，據餐牌所說應該是包含了三種質感的沙律，可是用料很豐富，於的而言，何止三種，是十幾種了，配合和風醬汁，清新怡人。

到最後的Small Plates是【Lomo Saktado “El Taco”】，這個Taco感覺一般，不過一人一件的份量剛好。

來到第二部份的「NIKKEI Raw Bar」了，小弟最喜歡的Ceviche及Tiradito來到了，前者是切成粒狀的【Ceviche clasico】，以虎奶去醃鱸魚粒，將半透明的魚生醃至奶白色，酸酸溜溜，相當清新。而後者則以【H&M】去代表Hamachi及Maguro，切成片狀，以柚子醬油去醃，味道更為清新美味。

終於等到最為期待的主菜了，有很多款主菜都要加錢，所以挑選了幾款來吃，首先是不用加錢的【Portobello & Nasu Sticks】及【Chicken Sticks】，兩款都是串燒型式，兩者都很美味，特別是大磨菇與茄子的組合，以特製的麵豉醬來烤，甜甜地，很好味；而雞串也烤得很嫩口，照燒汁也很惹味。