2017年5月16日 星期二

CUCINA - 寫「意」海景午聚

尖沙咀有很多海景餐廳，可是真真正正面向維港景色而沒有任何物件阻擋的非CUCINA莫屬，每次晚上來到時，看見對岸的景色已非常陶醉。今次難得在中午時份與友人聚餐，感受一下陽光下的維港景色也相當不錯。
頭盤只揀了一樣，就是【生牛肉薄片配黑松露汁】。用上肉味特濃的牛柳迎部份切成薄片，配上火箭菜、沙律菜、巴馬臣芝士及新鮮黑松露，簡單而香味馥郁，輕輕澆一點橄欖油滋潤一下，松露香更是一發不可收拾，相當清新。

再來兩款意粉，先是【西西里紅蝦意大利粉配車厘茄】，這道是店中的推介菜式，以紅蝦熬成湯汁去煮，紅蝦鮮味一絕，麵條做得煙韌爽口，伴隨著酸酸甜甜的茄香，大家頓時陶醉起來，萬萬不忘將蝦膏擠出來，味道更會提升起來。

又是黑松露的菜式，這個【黑松露。芝士忌廉汁意大利粉】是非常邪惡的，每一條麵條都掛滿了極為惹味的芝士黑松露忌廉汁，未入口已聞到那種誘人的香味，上面為了更加香濃，也刨上了少許的新鮮黑松露。

來到主菜，小弟點了【慢煮和牛面頰肉配南瓜蓉。牛肝菌。紅酒汁】，牛面頰肉早已被燜煮得軟滑腍身，入口即化，吸收了醬汁的精華，那份膠質尤在，回味無窮。


最後的主菜是【焗原條地中海鱸魚】，份量十足，很久沒有吃過了，皆因如不是作分享，實在很難點上一整條的。待店員送上過目後，他便小心奕奕地去骨，慢慢砌回一條魚型，既考功夫又考心機，不過這樣烹調，才能吃到魚肉的鮮甜味道。


來到甜品時間，友人瘋狂地點，可是我卻情有獨鍾香脆鬆化的【拿破侖】，中間夾著軟滑的吉士，再輔以酸酸甜甜的雜莓，是不可錯過的。


可能大家飯後總想喝上一杯咖啡，可是我卻會選擇Marco Polo Group的【馬可孛羅冰茶】，以伯爵茶為基本，添加入提子及以茶製作的冰塊，隨自己喜好加入接骨木花的糖漿，入口清甜鮮渴，是消暑的佳品。



CUCINA
尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
Lunch ($500 - $600)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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