2017年5月16日 星期二

CUCINA - 寫「意」海景午聚

尖沙咀有很多海景餐廳,可是真真正正面向維港景色而沒有任何物件阻擋的非CUCINA莫屬,每次晚上來到時,看見對岸的景色已非常陶醉。今次難得在中午時份與友人聚餐,感受一下陽光下的維港景色也相當不錯。
頭盤只揀了一樣,就是【生牛肉薄片配黑松露汁】。用上肉味特濃的牛柳迎部份切成薄片,配上火箭菜、沙律菜、巴馬臣芝士及新鮮黑松露,簡單而香味馥郁,輕輕澆一點橄欖油滋潤一下,松露香更是一發不可收拾,相當清新。

再來兩款意粉,先是【西西里紅蝦意大利粉配車厘茄】,這道是店中的推介菜式,以紅蝦熬成湯汁去煮,紅蝦鮮味一絕,麵條做得煙韌爽口,伴隨著酸酸甜甜的茄香,大家頓時陶醉起來,萬萬不忘將蝦膏擠出來,味道更會提升起來。

又是黑松露的菜式,這個【黑松露。芝士忌廉汁意大利粉】是非常邪惡的,每一條麵條都掛滿了極為惹味的芝士黑松露忌廉汁,未入口已聞到那種誘人的香味,上面為了更加香濃,也刨上了少許的新鮮黑松露。

來到主菜,小弟點了【慢煮和牛面頰肉配南瓜蓉。牛肝菌。紅酒汁】,牛面頰肉早已被燜煮得軟滑腍身,入口即化,吸收了醬汁的精華,那份膠質尤在,回味無窮。


最後的主菜是【焗原條地中海鱸魚】,份量十足,很久沒有吃過了,皆因如不是作分享,實在很難點上一整條的。待店員送上過目後,他便小心奕奕地去骨,慢慢砌回一條魚型,既考功夫又考心機,不過這樣烹調,才能吃到魚肉的鮮甜味道。


來到甜品時間,友人瘋狂地點,可是我卻情有獨鍾香脆鬆化的【拿破侖】,中間夾著軟滑的吉士,再輔以酸酸甜甜的雜莓,是不可錯過的。


可能大家飯後總想喝上一杯咖啡,可是我卻會選擇Marco Polo Group的【馬可孛羅冰茶】,以伯爵茶為基本,添加入提子及以茶製作的冰塊,隨自己喜好加入接骨木花的糖漿,入口清甜鮮渴,是消暑的佳品。





CUCINA
尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
Lunch ($500 - $600)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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