2013年11月16日 星期六

Green Orange - 上環創意小店

自從跳出了大學生活而踏足社會後,與大學同學見面的機會少了,由從前每個星期都有飯局,慢慢變成一個月一次,甚至是兩個月一次。難得在上個星期五,與幾位來一個小晚聚,實在是難能可貴的時刻。




今次,朋友選址在上環的Green Orange,起初我以為是輕食為主,但原來是一間主打fusion菜的餐廳,大廚手法創新大膽,以他的豐富經驗,配搭出美味的菜式。先來一份Ravioli Nudi作頭盤,以ricottaspinach製造,味道清香,輔以帶點咸香的巴馬臣芝士,令味道更為濃厚,加入惹味的蕃茄汁,酸度正好與ravioli很匹配,令胃口大家開。


款式帶上fusion style,所以見到會夾雜著日意風情或日法口味,如這道OX Tongue,燒得恰到好處,質感爽滑,輕輕灑上檸檬汁及紅椒粒,既清新又爽口,油而不膩。


接著的Baked Cheese stuffed Mushroom賣相精緻,味道不錯,將野菌切碎混合芝士釀回蘑菇內,半溶的芝士與野菌很夾,野菌清香爽口,芝味濃郁惹味。

頭盤過後,第一道主菜是Shrimp and Sausage Barley jambalaya,以珍珠麥入饌,煙煙靱靱甚有咬口,配合惹味的新奧爾良辣茄汁,已令人著迷,配料更是豐富,份量很多的大蝦爽口彈牙,辣腸咸香惹味,甚得眾人歡心,值得一試。


另外一個是French Duck Leg Confit with Apple Risotto,鴨腿煎得外酥內軟,豐富的油香滲進意大利飯中,配合軟硬適中的飯粒,從中更加入了蘋果粒,酸味從中滲出並中和了鴨腿的油膩,爽口的質感又增添了菜式的層次。


Whole Roasted Fish Provencal Style的材料是大廚每日也要去街市揀選最新鮮的魚類來做的每日本限定菜式,務求客人吃到最新鮮的食材。上枱時,見用上倉魚,十分好奇味道會如何。先將藜麥釀入魚肚內,再以酸酸味味的Provencal Sauce慢慢來煮,魚味很濃郁,拌以藜麥及蔬菜來吃,感覺很新鮮,味道不錯的,不知不覺間,自己一個也吃了差不多半條。


BBQ Baby Back Ribs值得推介的一道招牌菜,雖是簡單,但要弄至肉質軟腍鬆化又不散開,確是有點難度。肋骨只以鐵匙便可輕易切開,證明是何等的軟腍,配合濃味的BBQ Sauce及軟滑的薯蓉,很愛吃這道,令人愛不釋手。


最後以一個有趣的甜品Chocolate Rice Pudding with ice-cream作結,以朱古力混合米飯來做,感覺不是Risotto的質地,是不折不扣的白米飯,但與朱古力卻結合得宜,真的十分有趣。


能遇上這麼有趣的誠意小店,令這次的聚餐變得更有意思,把酒談天,樂得不亦樂乎。



Green Orange
上環永樂街50號2樓
2541 9090

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