2013年11月6日 星期三

快船廊 - 大閘蟹自助餐

香港眾多酒店中,我對某幾間真的有點情意結,而當中的文華東方酒店更是非常之深刻,小時候,自己未學會賺錢,不能常常光顧,但幸得媽媽友人常常買喜愛的芝士蛋糕給我,我慢慢對這間酒店有了一定的認識,而且亦有到來別自助餐。適逢今年是他們的五十周年金禧紀念,會相繼推出一系列的推廣活動,以慶祝酒店「傳奇五十年」的里程碑。



我與幾位食友就在他們五十年歷史的前夕,來到快船廊享用一頓美味的自助餐。踏入十月時,正值是大家閘蟹的季節,這兒亦將主題搖身一變化為上海特色主題,除在熱盤方面加入了上海飽點及特色食品外,每位客人更會奉送一隻成隆行的大家閘蟹,實在令蟹迷高興。


眾多自助餐餐廳中,我真的很喜歡這裡,雖然沒有繁多的款式,也沒有生蠔鵝肝之物,但食物質素卻是很好。先由刺身壽司開始,沒有即叫即切的服務,但冰鎮在冰柱上,同樣不會令人擔心變質問題,而且re-fill的速度快速,往往差不多清盤之際,便會有新一盤推出,保持著足夠的鮮美度。款式方面都有吞拿魚、三文魚、甜蝦、鯛魚及墨魚,反而壽司款式較多,而且味道真的不錯,那件火炙三文魚深得我心。

 



剌身壽司可能不能令人真正動心,還是將注意力放回冰鎮海鮮上,種類繁多,有瀨尿蝦、大蝦、雪場蟹蟹腳、青口、蜆、蟶子、翡翠螺及原隻紅蟹等等,密密麻麻地舖滿冰上,而且同樣re-fill速度很快,源源不絕地供應。

 



沙律方面,除了已調配好的沙律盤外,還可根據自己的口味去調配,醬汁方面也有好幾款,放置在樽瓶內,方便又衛生。旁邊則放著多款麵包,真的不要錯過這兒的麵包,鬆軟又富麵粉或牛油香,吃多了不覺蝕底,不吃才真是可惜。




頭盤冷盤過後,將焦點換在熱蕈上,由於是上海大閘蟹主題,款式也傾向上海飽點及小菜上。特別推介的是小籠包及煎鍋貼,前者雖不是薄皮,但肉餡鮮美多汁,後者煎得香脆可口,兩款皆不錯。另外,細心處在於旁邊會奉上豆瓣醬及醋,令味道更好。




云云熱盤中,我對甜酸魚塊很有興趣,炸漿不會太厚,甜酸適中,最特別的是配上松籽仁,脆卜卜的質感,令人像吃著松鼠黃魚般。另外,那的骰可愛的紅燒獅子頭惹人喜愛,平常大如拳頭般的變成肉丸,但質感依然鬆化可口,實在難得。




另外,還有多款食物不作詳細介紹,如香煎三文魚配檸檬酸豆汁、蘑菇汁燒雞、泰式香葉肉碎炒飯及慢煮牛肋肉等等。至於放在即煮檔位中的有擔擔麵及燒牛肉,擔擔麵滿是麻醬的香,帶點香辣的肉末,美味。燒牛肉則是的最喜歡的食物之一,肉味濃郁,配上一個Yorkshire  Pudding,實在非常滿足。

 



差點兒忘記了還有主角的成隆行大閘蟹,由於還未到旺季,所以體型較為細小。當打開蟹蓋後,金黃豐腴的蟹膏突現眼前,十分飽滿,吃來甘香黏牙,而肉質也相當鮮甜,質素不錯,配上花雕,更加突出了蟹肉的清香鮮甜,只恨一隻還未夠喉,哈哈。


吃到此時,是時候要打開第二個胃的閘門,迎來的當然是甜品。這兒的出品一向也相當不錯,種類更是多不勝數,有Warm PuddingCakeCookieDried CakePieTartChocolateDessert各個類別,加加埋埋也有三十多款可供選擇,定必有一款適合。


當中不能不吃的一定要數Blueberry Cheese Cake,芝味濃郁,又夠軟滑,實在太美味。另外,也不要錯過Black Sesame Mousse,香味濃郁,而且每一口也十分順滑。其實我是一個忌廉怪,對著這個Cream Horn with Cream Cheese實在愛不釋手,香脆的外層酥皮包著軟滑的忌廉芝士,是相當吸引的小甜點。




是夜飲飽食醉過後,回憶此處的光景,五十年真是一個不簡單的時間,長期保持著高尚又優雅的氣派,殷勤又親切的服務態度,堅持對食物的質素,實在是我們食客之福,希望他們會繼續保持這份情操,提供更多美味的食物給大眾。

Dinner Buffet
Monday to Thursday
Adult $458 +10%
Child $328 + 10%
Friday to Sunday, PH Eve & PH
Adult $478 +10%

Child $348 + 10%


快船廊
中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓
2825 4007

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