消除一整日工作的疲勞及壓力，當然就是放工後去Happy Hour一番。我喜歡到太古城東隅的Sugar，位處32樓居高臨下，能享受美酒的同時，還坐擁迷人的景緻，與朋友把酒談天，頓時疲勞盡消。
最近，每個星期三晚傍晚5時後，這兒更增添了「一夜古巴」這個主題，享受著以加勒比海及古巴冧酒製作的古巴雞尾酒的同時，現場更提供古巴音樂表演，令大家放鬆心情，沈醉在古巴之夜中。
先來一杯以熱帶生果來調的Mojito，入口清甜，帶著薄荷的涼快，令暑氣全消，而且看著顏色鮮艷的Mojito，亦令精神為之一振。
享受美酒，又怎可缺少了送酒小吃，廚師早已預備了幾款經典古巴的街頭小食，有炸香蕉餅、炸煙肉雞肉馬鈴薯球及古巴牛肉餡角。個人十分喜歡炸馬鈴薯球，外層香脆可口，內裡軟滑中藏著煙靱的煙肉粒及嫩滑的雞肉粒，蘸上清新的Garlic Sauce，實在美味。而香蕉餅亦深得眾人喜歡，當然牛肉餡角那香噴噴的咖哩香亦不容忽視。
除了基本的Classic Mojito外，還有「Mojito輪盤」供客人在多重輪盤上轉出不同水果、糖漿及冧酒的配搭，實在聽天由命，但卻讓客人有意外不到的驚喜。
另外，還有一本「冧酒護照」，讓Mojito愛好者挑戰，只要完成護照內所列舉的十多款冧酒後，便可獲得神殿級的優質冧酒一杯及自選古巴雪茄一枝，實行多飲多得的玩樂。
除了經典的古巴街頭小食外，當然還有不少食物可供配合美味的雞尾酒，既飽肚又美味。「巴馬火腿、火箭菜薄餅」餅底薄脆，配合咸香的巴馬火腿及新鮮的火箭菜，簡單又美味。
「焗蜂蜜芥末香腸」表面烤得微焦，點上甜美的蜜糖芥末醬，很好吃。
「山羊芝士焗釀磨菇」，本以為會帶強烈的羊羶味，但奶味卻強烈一些，釀入磨菇中來焗，表面酥化，內裡則軟滑有彈性。
最意想不到的反而是「雜錦日式串燒」，水準不俗，豬腩肉肥美甘香，燒得外脆內軟，雞肉也烤得不錯，很嫩滑，相反和牛串則有點鞋口，未夠軟滑，可是整真的不錯，送酒一流。
舒適的環境，迷人的景緻，加上美酒佳餚，真是一處Happy Hour的好去處。
Sugar (Bar.Deck.Lounge)
太古太古城道29號東隅32樓
3968 3738
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