近期食圈內討論得最多的除左某店的餐蛋飯外，相信必定是這兒的馬卡龍了，大家雖沒有像另一馬卡龍名店開張時蜂擁的情況，但也吸引了許多愛甜的朋友去。
雖然我不是不愛吃甜點，但由於年紀漸大，對甜的需求有點下降，不能像以往般每每皆甜，所以只是買了一盒七件裝與家人分享。這兒有十種味道，由於我是開張那日購買，所以可自由選擇，分別是「杏桃開心果」、「熱情果草莓」、「朱古力熱情果」、「玫瑰花瓣」、「抹茶黑芝麻」、「牛油焦糖」及「橄欖雲呢拿」七款。
賣相有點不及另一名店，但餡料的味道比另一名店的好，沒有那麼甜，而且外層有點鬆脆，中間帶點煙靱濕潤，餡料飽滿又幼滑，所配搭的味道也很出色。七款之中，我最愛「橄欖雲呢拿」，甜度是眾款中最平和，雲呢拿的香氣很濃郁，從中滲出點點橄欖香，而且還混有細碎的橄欖粒，實在非常特別有趣的味道。
第二最愛是「熱情果草莓」，甜度及酸度皆與「橄欖雲呢拿」差天共地，雖然味道很濃，但配搭出色，令人愛不釋手，有點不足的是有點兒腍身，可能由於天氣潮濕影響。接著有兩款在我心中是排第三的，正是「玫瑰花瓣」及「牛油焦糖」，前者飄著陣陣的玫瑰香，後者則是我喜歡的那種香甜中帶點焦的味道，而且感覺厚重，可是一粒己將我KO了。
其餘的都不錯，只是真的吃不慣杏桃開心果的味道。聽說此兒已不能自己選擇口味，所以還是等待他出新口味或可再次自由選擇口味時再買。
不久後，有幸與Pierre Herme見面的發佈會，機會難得的情況下，也與這位綽號「糕餅界畢卡索」的甜品大師合照，真的很開心。當天的會場內只供應了四款味道的馬卡龍，但已深深俘虜了我，因其中我最愛的三款味道也有。
除了馬卡龍外，還有朱古力，幾款之中嚐過「甜薑牛奶朱古力」，朱古力很幼滑，甜度與可可味適中，不會蓋過對方，還滲出點點薑的清幽。
另外，店方還準備了多款甜點，當中的Vanilla Mille-feuille及Lemon Puff印象最深，質感鬆化不黏牙，而且那抹忌廉幼滑得滑入喉嚨，真是非常好吃，另一個Lemon Puff亦是相當美味，檸檬的香味表露無遺，而且酸度雖然很重，但卻非常清新，正好用來清新味蕾一下。
品嚐了美味的甜點後，的確有點未夠喉，但無可奈何的是香港店並沒有售賣其餘即製甜點，唯有繼續享用美味的馬卡龍及朱古力。
Pierre Hermé
中環港景街1號國際金融中心商場二期1樓1019C舖
2833 5700
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