美食現時已不再只是單純地品嚐食物的味道，而是需要配搭各式各樣的美酒，所以不少地方都會定期舉辦一些Wine Pairing Dinner，簡單一些也會推廣幾款不同的酒類，用以配合不同的菜餚享用。最近，滿福樓就有一個白酒配對，是晚就與一眾食友享用了其中的一支Deutscher Pradikatswein Kabinett，這支Riesling酒體清爽，略帶甜度，相對地也帶有少許酸性，正好來配襯是晚的菜式。
既然來得滿福樓，當然要一嚐孫師父的手勢。先由邪惡的蜜汁叉燒併燒雞肝開始，叉燒當然不邪惡，可是旁邊的燒雞肝著實非常邪惡，入口鬆化，肝味與蜜味並重，而且今次的叉燒比前幾次都做得好，肉質軟腍滑溜，蜜味也相當豐富。
另一個是師父的招牌 – 金絲脆腰果，將香脆及酸酸甜甜混在一起，令食慾大增。那些幼如絲的芋頭十分香脆可口，與甚有嚼感的腰果相輝映，最重要是那個醬汁，輕輕掛在芋絲表面，不會太膩，感覺清爽，值得一試。
最後的一道頭盤是涼拌鮑魚，採用了麻辣香來調味，帶點點刺激，同樣地增進了大家的食慾，鮑魚入口爽滑，而且切成厚絲也方便進食，三道甚有水準的頭盤過後就輪來師父的招牌菜出現。
相信來過這兒的朋友們，一定都非常掛念著師父的風味金榜開邊龍蝦。有時候，妹仔大過主人是絕對的，不要少看碟邊的一個小小的炸饅頭，就是它令此道菜的靈魂甦醒，風味金榜醬汁的美味簡單齒頰留香。當然鮮味融入了風味金榜醬內是一大賣點，而且肉質依然保留了爽彈，非常出色。
接著都是很惹味的台式三杯焗桶蠔，桶蠔有著微微的焦香脆邊，拌炒的不只是薑蔥，還加入了金不換，香氣一發不可收拾。
臨近尾聲，豉油皇茶燻雞也出動了。雞皮爽口，肉質嫩滑，帶上香濃甜美的豉油香，還有陣陣的茶燻香，不錯的。
來到最後的一道時，掀起了一個小亮點，就是師父即做的魚湯手打魚腐浸時蔬。每粒魚腐都有差不多半個拳頭之大，樣貌有點似杭州菜的魚蛋，入口魚味濃郁，質感軟綿，表面略帶韌性，可是內裡卻有入口即化之感，配合鮮甜的魚湯，值得推介。
甜品時間就以香蜜蛋散、燕液椰汁糕及迷你楊枝甘露作結，清新好味的組合，並以酸酸甜甜來收尾，為是晚畫上完美的句號。
滿福樓
灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
晚餐 ($600 - $800)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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