2017年6月26日 星期一

牛禪燒肉日本料理 - 由頭食到尾既近江牛盛宴

燒肉及壽司刺身都是小弟的至愛,所以當兩者結合在一起時,又怎可沒有小弟的份兒。今次小弟瞄準了位於銅鑼灣的一間燒肉店 牛禪,相信大家也睇過小弟吃過不少次,可是她們最近推出的近江和牛盛宴又再次吸引了我。

近江和牛盛宴以全牛作招徠,以可愛的牛型碟子盛載,並在相關的部位上放上該位置的肉類作色認,感覺好似從未見過,所以份外有趣。牛肉共分九個部位,分別是和牛牛舌、牛頸脊、牛肩、西冷、肉眼、小排、牛臀肉、牛腿上肉及牛冧腿肉,每款皆因各自的特性,有的油花豐富、有的肉味香濃、有的帶有嚼感,有的會入口即溶,所以應該由淡吃至濃,份量十足,足夠多人分享。


其中油花最為豐富的莫過於牛頸脊、肉眼及小排,以大火燒過,帶著焦香微脆,油脂甘香,配白飯同吃,真是一流;肉味重又有牛臀肉及牛腿上肉等等,會清爽一點;隨和牛盛宴送來的還有說明書,教大家如何品嚐盛宴,應由淡吃起,再到濃味的。




牛肉是招牌,但估不到刺身拼盤也做得很不錯,用的貨式都是新鮮肥美的。師父也砌得很美才端出來,爽脆的粒貝絕對是不能不吃的;鮮甜的牡丹蝦不單巨大,師父也拿蝦頭去炸,香脆可口;還有非常肥美的金目鯛大吞拿魚腩,相當豐富。


其實當日還有一個小驚喜,皆因有人生日,所以點來一個和牛蛋糕來,賣相吸引,友人都非常開心,個個吹爉燭時,她就燒牛來慶祝,實在有趣。蛋糕共分兩層,分別是上面砌成玫瑰樣的牛小排,下層則是牛頸脊,份量也蠻多的。

牛肉吃得多總會膩,所以點來一個蟹籽沙律是必然的,一來可以清新一下口腔,二來也可中和一下油膩,一舉兩得。


除此之外,燒肉與酒是不可分割的,店方也特別做著推廣,就是光顧任何和牛盛宴,只要加$100就可享用清酒放題,實行來個不醉無歸吧。





牛禪燒肉日本料理
銅鑼灣告士打道280號世貿中心13樓1302室
晚餐 ($800 - $1000)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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