果占苗 By Jamel C: Bao Bei - 來個黯然銷魂漢堡吧！

2017年6月29日星期四

Bao Bei - 來個黯然銷魂漢堡吧！

平時你會不會與另一伴以寶貝稱呼呢？老實說小弟真的覺得有點肉麻，可是卻大有人在做著，可是，來到這間化音Bao Bei的型格餐館，不妨多叫幾聲「寶。貝」。

店內的裝修夠型格外，食物及飲品都有著fusion的格調，揉合了中西兩方，並以亞洲菜風格來定位，務求令客人們都有著不一樣的體驗。餐廳大致上分為酒吧區、主餐區及貴賓房，不過都在牆上掛上了很多裝飾，如算盤、蒸籠蓋及女人晝像，與餐廳的風格一點也不違和，最有趣的是通道上掛著幾個大字 - 「今晚有酒今晚醉」，相當切合餐廳的宗旨，哈哈。

既然要醉，當然是以雞尾酒打頭陣。先來一杯清新的Som Tam，賣相別緻，以一節竹筒作杯，有股清幽的竹香，當中更因加入了Chili & pepper syrup來調，酸中有點野性的辣，感覺良好，食慾大增。與這杯有著極大對比的是Childhood Memory，以維他奶樽作器皿，當中真的以維他奶作基本，加入Spiced Rum及Bailey’s，入口香甜，令人有種學生時代的回憶。

一輪雞尾酒後，食物也陸陸續續送來，首先是烤鴨烏冬比薩，以烏冬捆成麵餅，再在上面放有烤鴨胸，加入海鮮醬及芝士，做成薄餅般，入口香脆，鴨肉與烏冬的組合一向也是佳配，估不到思想轉變一下，有極大的差異。

不過，我更喜歡這個麻婆豆腐焗薯條，雖然薯條一點也不香脆，但做法與Poutine大同小異，改為用上極為惹味的麻婆豆腐醬，令每條薯條都沾著香辣惹味的餡料，令人吃過不停。

此時，是晚的重頭戲就是菠蘿包皮焗紅咖哩原隻野雞仔，這個早已在餐牌上寫了二人份量，所以來到時一點也不會被那份巨大嚇怕。店員慢慢切開菠蘿皮，原隻野雞仔呈現眼前，雞肉吃來一點也不鞋口，還蠻嫩滑的，以菠蘿包皮去蘸咖哩汁吃，確是別有一番滋味，不過菠蘿包皮始終不及麵包舖的好吃，整體來說也不錯的。

此時，一道中西合壁的臘腸炒椰菜仔送到，老實說絕對不會有什麼不好吃的理由，只是將一中一西的食材結合一起較有趣，作為一點蔬菜來吃，選擇也不錯。

是晚非常出色的喇沙炒扁意粉出現了，大廚特別將喇沙的味道融會入意粉中，吃起來更為煙韌，而且也較事身，令喇沙的香味都均勻掛在每條意粉上，香氣兼味道並重，而且加上辣度的刺激下，令人食慾大增，越吃越想吃。

大家也意猶未盡下，點來一個秘製叉燒蛋飯漢堡，固名思義是一個由米飯做出來的漢堡，餡料則用上叉燒及蛋，難道又是另一個黯然銷魂飯，絕對不是。那塊漢堡扒絕對不是一塊普通的叉燒，而是用上同樣調味做成的豬柳漢堡，入口豐富多汁，配合焦糖洋蔥、火箭菜及煎蛋，味道可一不可再，確是吸引。雖則如此，但精髓卻是那兩塊包皮，除了白飯外，還加入了其他元素突出了味道，真是非常好吃，非試不可的一道。