2017年6月29日 星期四

Bao Bei - 來個黯然銷魂漢堡吧!

平時你會不會與另一伴以寶貝稱呼呢?老實說小弟真的覺得有點肉麻,可是卻大有人在做著,可是,來到這間化音Bao Bei的型格餐館,不妨多叫幾聲「寶。貝」。
店內的裝修夠型格外,食物及飲品都有著fusion的格調,揉合了中西兩方,並以亞洲菜風格來定位,務求令客人們都有著不一樣的體驗。餐廳大致上分為酒吧區、主餐區及貴賓房,不過都在牆上掛上了很多裝飾,如算盤、蒸籠蓋及女人晝像,與餐廳的風格一點也不違和,最有趣的是通道上掛著幾個大字 - 「今晚有酒今晚醉」,相當切合餐廳的宗旨,哈哈。





既然要醉,當然是以雞尾酒打頭陣。先來一杯清新的Som Tam,賣相別緻,以一節竹筒作杯,有股清幽的竹香,當中更因加入了Chili & pepper syrup來調,酸中有點野性的辣,感覺良好,食慾大增。與這杯有著極大對比的是Childhood Memory,以維他奶樽作器皿,當中真的以維他奶作基本,加入Spiced RumBailey’s,入口香甜,令人有種學生時代的回憶。
一輪雞尾酒後,食物也陸陸續續送來,首先是烤鴨烏冬比薩,以烏冬捆成麵餅,再在上面放有烤鴨胸,加入海鮮醬及芝士,做成薄餅般,入口香脆,鴨肉與烏冬的組合一向也是佳配,估不到思想轉變一下,有極大的差異。

不過,我更喜歡這個麻婆豆腐焗薯條,雖然薯條一點也不香脆,但做法與Poutine大同小異,改為用上極為惹味的麻婆豆腐醬,令每條薯條都沾著香辣惹味的餡料,令人吃過不停。

此時,是晚的重頭戲就是菠蘿包皮焗紅咖哩原隻野雞仔,這個早已在餐牌上寫了二人份量,所以來到時一點也不會被那份巨大嚇怕。店員慢慢切開菠蘿皮,原隻野雞仔呈現眼前,雞肉吃來一點也不鞋口,還蠻嫩滑的,以菠蘿包皮去蘸咖哩汁吃,確是別有一番滋味,不過菠蘿包皮始終不及麵包舖的好吃,整體來說也不錯的。


此時,一道中西合壁的臘腸炒椰菜仔送到,老實說絕對不會有什麼不好吃的理由,只是將一中一西的食材結合一起較有趣,作為一點蔬菜來吃,選擇也不錯。

是晚非常出色的喇沙炒扁意粉出現了,大廚特別將喇沙的味道融會入意粉中,吃起來更為煙韌,而且也較事身,令喇沙的香味都均勻掛在每條意粉上,香氣兼味道並重,而且加上辣度的刺激下,令人食慾大增,越吃越想吃。

大家也意猶未盡下,點來一個秘製叉燒蛋飯漢堡,固名思義是一個由米飯做出來的漢堡,餡料則用上叉燒及蛋,難道又是另一個黯然銷魂飯,絕對不是。那塊漢堡扒絕對不是一塊普通的叉燒,而是用上同樣調味做成的豬柳漢堡,入口豐富多汁,配合焦糖洋蔥、火箭菜及煎蛋,味道可一不可再,確是吸引。雖則如此,但精髓卻是那兩塊包皮,除了白飯外,還加入了其他元素突出了味道,真是非常好吃,非試不可的一道。

來到甜品之前仍沒有醉意,立刻對Sweet Dreams極感興趣,由伏特加、Godiva朱古力酒、阿華田、忌廉及糖霜所調成,入口香甜,酒味一點也不重,而且阿華田味道也夠突出,於配上甜品一齊享用,絕對合襯。

甜品時間永遠也是女士們的一大喜訊,一口氣來了洛神花山楂芝士餅綠茶紅豆心太軟鴛鴦奶凍楊枝甘露。小弟胃口有限,每款只嚐了少許,不過對那碗楊枝甘露印象深刻,皆因它絕對不是一碗糖水,而是一杯Cocktail,加入了相當的酒精,不過味道卻是不錯的。


無論環境、食物及服務都有不錯的表現,加上入型入格的設計,絕對是一個三五知己聚腳的好地方。



Bao Bei
中環雲咸街77號嘉兆商業大廈地庫1號舖
晚餐 ($400 - $600)
好味指數 (★) 【5★為最高】
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