2017年3月29日 星期三

Supergiant Tapas & Cocktail Bar - Royal Surf-n-Turf WEEKENDS

終於忙完了，可以再次相約朋友一起吃飯聊天，最新目的地就是近來不少食友到來的Supergiant Tapas & Cocktail Bar，因為知道她們會在周末供應平日十分受歡迎的「Royal Surf-n-Turf」，就即時與好友們到來。
這個「Royal Surf-n-Turf WEEKENDS」會特別配上一杯Perrier Jouet Grand Brut Champagne，以少許醉意去享受一下周末。與此同時，亦會送上餐前小吃配襯，其實在如此優美的環境下享受美酒，真是寫意。

【Spring Beans Salad with Chorizo Crisps and Calamansi Vinaigrett】的賣相極為簡單，但不是越複雜敘是好，這樣簡簡單單也能好吃。甜豆爽脆、沙律菜新鮮及辣肉腸片味濃，配合起來層次十足，最重要的是沙律醋酸甜得宜，十分清新。

品嚐過一道清爽的沙律後，便是主菜的【Half Boston Lobster and Australian Grain-fed Wagyu Beef】。龍蝦及牛扒分置兩邊，就擺盤而言，不是太有美感，但卻顯得有點格調，首先品嚐一下龍蝦，以辣青豆醬來調味，蝦肉爽口彈牙，與青豆醬的味道相襯，沒有油膩的感覺；澳洲穀飼和牛的味道令人驚喜，一般而言，有油份便沒有肉香，可是這個Medium-rare不但做到火喉適中，更是嫩滑多汁，當然更是肉味香濃，頓時覺得這件會不會不是和牛呢？而碟底的椰菜花蓉也處理得很好吃。


來到最後的甜品環節，大廚將他如魔法般的味覺再次展現出來，中西合壁，並完美地做出這道【Flan Caramel with Aged Citrus Peel with Frilled Citrus and Whipped Cream】。相信沒有人會將陳皮加進焦糖燉蛋內，令口味變得清幽脫俗，這小小的心思已令大家著迷。


在此之前也嚐過了幾次晚餐，亦推介了不少朋友到此，大家也大讚水準很好，萬萬估不到Brunch也有相當不錯的水準，能在如此優美的環境下用膳，實在不錯。


Supergiant Tapas & Cocktail Bar
銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓
Brunch ($388)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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