七月是一個吉星拱照月，皆因身邊很多朋友也是這個月生日，所以經常都會為到那兒慶祝而煩惱，大家所喜愛的也有所不同，有的喜歡中式，有的喜歡西式，碰巧有位朋友十分喜歡西餐，又喜歡到有靚景的地方，這兒就非常適合她了。
有時候在這類餐廳不想自己點菜時，最簡單就是點Tasting Menu了，一來可以免卻煩惱，二來則是可品嚐到廚師引以為傲的佳餚，一齊皆交給餐廳去處理，可以靜靜地與友人談天說地。
先由【Scallop】打開序幕，在現時這樣熱的天氣，以冰鎮著來吃，深感涼快，在閃閃發亮的黑魚子醬下的是以煙燻過的帶子，帶有輕微的煙燻香味，令鮮味與咸香並存，還可以用麵包片掏來吃，令人十分滿足。
接著來個清新一點的【Scampi Carpaccio】，以桃味啫喱來提升鮮味，以果香來增添風味，有著不一樣的感覺。另外，小龍蝦肉質感滑溜，與旁邊配襯的合桃非常合襯，清新得來又有層次。
再來是非常邪惡的【Pigeon & Foie Gras】，鵝肝切得非常厚身，外面煎得剛好帶點香脆，與鴿肉的嫩口相輝映，不過，精髓卻在那塊煎西瓜上，不但中和了油膩，還帶來了絕對的平衡。
【Angel Hair with abalone】令我刮目相看，這個配搭不但新鮮，煮起來都相當難掌握，一方面天使麵很幼身易斷，不能煮太久，另一方面，鮑魚不到火喉會變得很難咀嚼，大廚將兩款食身融為一體，再加點辣蒜味，成為一道爽口又彈牙的佳品。
不過，好戲接踵而來，這道【Black Cod】實在出色，魚皮煎得香口脆身，質地又滑溜，注入蜆湯後，魚肉與蜆湯絕對合襯，鮮美得很，加上車厘茄及青瓜粒等，來得更為清新。
另外，【Miyasaki A3 Wagyu】絕對是全晚的戲肉，A3和牛油份恰到好處，入口即溶，外面有炭燒的香脆外層，質感鮮嫩又肉汁豐富，配合嫩口的蔬菜，實在心滿意足。
來到甜品時間，有幾款選擇，首先有【Strawberry
Cheesecake】，之後還有【Dark Chocolate Mousse Cake】。前者質感輕盈滑溜，以紅桑子及鳥結糖來做配搭，感覺突出；而後者則是朱古力味香濃，慕絲質感更為輕盈，帶上少許的香橙味道，有更深層次的品味。
大家都十分滿意這個Tasting Menu，不但頭盤及主菜等的咸點出色，連甜品也令人吃得津津有味，絕對值得再次回來。
Harlan's
尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
晚餐 ($1380)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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