2016年8月29日 星期一

The Lounge & Bar - 牛魔皇在高空鋸扒

不知是我與牛有仇，或是我與牛有緣，當說起牛扒時，大家都會記得我，而小弟在instagram也特別加了一個tag ( #jamelsteak)，從中可尋小弟是何等喜歡吃牛。正因如此，常常也想找到一些抵食又好味的地方，最近發現The Lounge & Bar有個相當抵食的牛扒優惠，只需$480就,可在如此高級的地方吃牛扒了。


餐牌上可見集合了世界各地的牛扒，分別有從美國而來的黑安格斯T骨牛扒、阿根廷牛柳、蘇格蘭鴨巴甸西冷、澳洲天然飼養肉眼及法國帶骨肉眼幾款，每款都有著不同的特性。

從眾多款牛扒之中，帶骨的牛扒是最為吸引我的，連著骨的位置絕對是牛扒中的極品，所以我只會在T骨牛扒及帶骨肉眼，前者是兩人份量，要與人分享，後者則可獨自享用，最後都是選擇了法國帶骨肉眼。

法國帶骨肉眼來來自夏洛來牛，肉質出眾，不過脂肪較少，令牛扒吃起來多帶一點嚼感。牛扒以鐵板送來，熱呼呼的，而且份量頗大，不過在厚度上就較為薄了一點，不知是不是切薄一點令咀嚼的時間少一點，但肉味卻非常濃郁，近脂肪的部份更是美味。如果嫌牛扒調味不足，亦有配上幾款醬汁，先下點香草牛油，再淋上少許紅酒汁，滋味即時提升。


友人們則點了T骨牛扒，於我而言是最好的，她們的食量不多，我可以分一杯羹，感覺上切得厚身一點的牛扒，在質感上及肉香上都會勝一籌，雖然很厚身，但卻一點也不硬，肉味更是非常濃郁，當中會較為喜歡牛柳的位置，果然還是以美國安格斯牛扒最為出色。

如果大家覺得份量仍然不夠，還有無限量配菜任食，有凱撒沙律、忌廉菠菜、炸薯條、烤雜菌、烤蔬果、芝士通心粉及烤蕃茄仔七款，當中大家都對那盤炸薯條著迷，吃到停不了手，薯條放久了，香脆度依然，惹味又很香，絕對值得推介。



當大家都吃得不亦樂乎，小弟又發揮神經刀精神，殺他們一個措手不及，居然點了一客海南雞飯。當大家一起品嚐時，讚賞聲此起彼落，水準之高並不比其他地方遜色，雞肉做得入味又嫩滑，油飯油潤分明，有著香噴噴的香味，如果要挑骨頭來說，唯獨醬汁中的黑豉油太甜了，但整體上我會評以高水準。


最後以一球清新的檸檬雪葩來作甜品，實在合適不過，可以中和一下油膩，也可清新一下口腔。


The Lounge & Bar
尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓
晚餐 ($500 - $800)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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