果占苗 By Jamel C: Mad for Garlic

2016年8月5日星期五

Mad for Garlic - 蒜氣迫人

發現香港人的口味越來越走極端，一邊是健康清淡的選擇，另一邊則是極為重口味的，調味下得越勁越喜歡。近來，銅鑼灣開了一間以蒜頭入饌的韓式西餐廳，由頭盤至甜品都會用上蒜頭來做，真是差點連飲品也有蒜頭。

其實未來之前，心裡是有點害怕的，小弟伯因吃得太多蒜頭而導致身體不適，所以每次也會適可而止。今次面對著排山倒海而來的蒜味大餐，卻神蹟地沒有任何不適，口氣也不多，皆因大蒜是由韓國入口，沒有中國產的那麼強烈。

不過，始終覺得食大蒜會有口氣，所以也點些飲品去中和一下，【檸檬特飲】真是既解渴又美味，還有特別的消化效用。

不知為何以前吃飯前是不喜歡吃菜的，但人大了，覺得餐前吃點沙律，不但開胃，更有助消化。先來一盤【Caesar Salad】，特式在於以原棵羅馬生菜上場，上面淋有蒜味較重的凱撒汁、芝士及煙肉，另外再以蒜片代替麵包粒，令蒜香變得特別濃厚。

接著來的兩個麵包小吃，一個可以用驕小玲瓏來形容，另一個則以龐然大物來形容，小者為【Dracula Killer】，單看外表，是不是與焗田螺呢？其實它是焗蒜瓣，經高溫烘焙後，蒜的強烈刺激氣味消自得無影無蹤，留下來的卻是甜味，塗在脆法包片上吃，真是一流。

相反地，【Garlic Bread Tower】卻以一身龐大加粗豪為主，將法包中間掏空，頂部放有輕輕焗過的厚厚生蒜，侍應隨後將所有材料塞內當中，蒜味較前者濃重，不過卻有很香的牛油香氣。

還記得在金鳳吃扒餐時，會特別吩咐要多生蒜舖面，現在接觸到這個【Garlic Steak】時，又令我想起那時的回憶。不過，有別於金鳳，這兒用上的是香脆的蒜片，入口沒有那麼刺激，但卻仍然有一種香噴噴的感覺，加上以鐵板呈上，熱力經鐵板傳至牛扒上，油香伴隨著蒜香飄來，未吃已甚為吸引。肉眼扒的質素也相當不錯，肉質嫩滑又軟腍，以這個$188的價錢來說，真是超值。