2016年8月5日 星期五

Mad for Garlic - 蒜氣迫人

發現香港人的口味越來越走極端,一邊是健康清淡的選擇,另一邊則是極為重口味的,調味下得越勁越喜歡。近來,銅鑼灣開了一間以蒜頭入饌的韓式西餐廳,由頭盤至甜品都會用上蒜頭來做,真是差點連飲品也有蒜頭。


其實未來之前,心裡是有點害怕的,小弟伯因吃得太多蒜頭而導致身體不適,所以每次也會適可而止。今次面對著排山倒海而來的蒜味大餐,卻神蹟地沒有任何不適,口氣也不多,皆因大蒜是由韓國入口,沒有中國產的那麼強烈。



不過,始終覺得食大蒜會有口氣,所以也點些飲品去中和一下,【檸檬特飲】真是既解渴又美味,還有特別的消化效用。


不知為何以前吃飯前是不喜歡吃菜的,但人大了,覺得餐前吃點沙律,不但開胃,更有助消化。先來一盤【Caesar Salad】,特式在於以原棵羅馬生菜上場,上面淋有蒜味較重的凱撒汁、芝士及煙肉,另外再以蒜片代替麵包粒,令蒜香變得特別濃厚。


接著來的兩個麵包小吃,一個可以用驕小玲瓏來形容,另一個則以龐然大物來形容,小者為【Dracula Killer】,單看外表,是不是與焗田螺呢?其實它是焗蒜瓣,經高溫烘焙後,蒜的強烈刺激氣味消自得無影無蹤,留下來的卻是甜味,塗在脆法包片上吃,真是一流。


相反地,【Garlic Bread Tower】卻以一身龐大加粗豪為主,將法包中間掏空,頂部放有輕輕焗過的厚厚生蒜,侍應隨後將所有材料塞內當中,蒜味較前者濃重,不過卻有很香的牛油香氣。


還記得在金鳳吃扒餐時,會特別吩咐要多生蒜舖面,現在接觸到這個【Garlic Steak】時,又令我想起那時的回憶。不過,有別於金鳳,這兒用上的是香脆的蒜片,入口沒有那麼刺激,但卻仍然有一種香噴噴的感覺,加上以鐵板呈上,熱力經鐵板傳至牛扒上,油香伴隨著蒜香飄來,未吃已甚為吸引。肉眼扒的質素也相當不錯,肉質嫩滑又軟腍,以這個$188的價錢來說,真是超值。


接著的【Garlic Snowing Pizza】,加入蒜頭一點也不出奇,但卻吃不到強烈的蒜香,還很溫和。以韓國運來的麵粉做成的餅底,烤得金黃鬆脆,上面舖有蒜瓣、蝦肉及菠蘿,並以沙律醬為底,感覺清新,蒜味一點也不強烈,還滲出甜味來。


最後,來了一個超邪惡的【Garlic Sizzling Rice】,以韓國牛油米飯製成,入口已有豐富的牛油香氣,伴以煙肉、飛魚子、蕃茄及蒜頭來炒,有點西炒飯的味道,但卻更為香口,帶點酸酸的微辣,雖然油份極重,但卻很好吃,印象難忘。


來到尾聲,當然要點獨一無二,加入了蒜頭的【Garlic & banana nutella pizza】,蒜頭先經蜜糖醃漬過,帶有微微的蜜糖香味,以此來做甜品真是想也沒有想過,不過卻出奇地合襯。



經過是晚與蒜頭的一役,我深深了解到韓國蒜頭比國產更有吸引力,不但沒有強烈刺激的氣味,甜度也較國產為高,連不喜太多蒜頭的我也愛上了這兒的食物,定必再回來大吃一頓。



Mad for Garlic
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1104號舖
晚餐 ($250 - 350)
好味指數 (★
★) 【5★為最高】
----------------------