果占苗 By Jamel C: Giá Trattoria

2016年7月8日星期五

Giá Trattoria - 新版Giando

灣仔區是十八區中最為富有的，不少有名的餐廳也陸陸續續進駐了這區，其中一間意大菜餐廳Giando Italian Restaurant & Bar就在分域街碼頭開業，經過幾年後，他們遷移到星街，但創辦人Gianni則將這兒改變成另一個更為causal，供應鄉村美食的餐廳Giá Trattoria。

當踏進這間餐廳之時，深感與之前曾到訪時不同，指的並不是裝潢，而是感覺上，日頭與地上有著天大的差別，晚上感覺有一種鄉效的感覺，而且四周擺滿了很多舊飾物，更加強烈。

麵包籃先送上來，款式有很多款，以油醋蘸來吃，確實不錯，特別喜歡用上新鮮車厘茄做成的麵包，既鬆軟，又有蕃茄的酸甜，令我吃了不少。

接著的是Stracciatella alla Romana，形式上有點似蛋花湯，原來是用上有機蛋及芝士煮成，配上清爽的雞湯，香濃不膩。

意大利的頭盤是很豐富的，喜歡咸香的巴馬火腿與甜美的蜜瓜一起，一咸一甜恰到好處；buratta永遠都是最新鮮暖好味的水牛芝士，奶香濃厚，配合酸酸甜甜的有機蕃茄，清新自然；濃味一點的可選生吞拿魚片，以茴香及香橙來吃，別有一番滋味；還有一款是炸意大利青瓜花，有一種很特別的甘苦味，有趣有趣，最後以無花果的甜來作結，相當好的頭盤組合。

Fried Baby Calamari炸得香口脆身，蘸上他他醬，實在滋味。說起薄餅，特別喜歡意大利的薄餅，Pizza Trifola邊位烤得香脆，中間滿佈黑松露片，未入口已有濃郁的松露香，加上滿滿的芝士，不錯的。

吃過黑松露薄餅後，再來一碟滿是黑松露的意粉，估不到松露下得這麼多，後來才知道Summer Truffle比Winter Truffle平，香味亦會淡味許多，所以才需要下那麼多才彌補到。

來到主菜的Stovkyard Australian Black Angus Natural Grain-feed grilled Prime Rib，份量絕對很多，不過作為分享的主菜，每人分上兩片也差不多了。色澤是漂亮的嫩粉紅色，肉香豐盈，烤得真是非常的好，只是切開後，有的分不開是那個部份，有點失色。