2016年7月19日 星期二

Azure Restaurant Slash Bar - 十周年慶典盛宴

人生有幾多個十年,難得是一間餐廳已經營業了十年之久,現在大多都是三數年貨色,所以更加顯得矜貴。Azure已不知不覺間踏入了十周年,特地推出了一個慶典盛宴,供兩人分享。


盛宴共分為兩部份,頭盤部份是【海鮮拼盤】,分別有四隻燒虎蝦、一隻波士頓龍蝦及香蒜香草忌廉汁煮青口,陣容鼎盛,未吃已感受到其豐富的程度。最為喜歡大虎蝦,除了啖啖肉外,還很juicy,帶點點當生熟的感覺。另一方面,青口肥大肉厚,配上惹味的香蒜香草忌廉汁已令人著迷,為了不浪費一分一毫的美味,更拿來麵包來蘸汁吃,都差不多半飽了。



頭盤已經這麼豐富,但看見主菜的【碳燒600克頂級肉眼牛扒】時,感覺份量之大,絕對不是一對小吃的情侶可以完成,更何況還有炸粗薯條及烤雜菜,絕對豐富,價錢為$1,388,如邀請多一位作分享,也絕對夠吃。


其實來過這兒也不下十多次,環境絕對是其中一個吸引因素,食材用料都很新鮮。為了令食材有進一步的美味,大廚也下了很多心機,如在即開的新鮮生蠔上,放有咸香的鱘魚子醬及檸檸啫喱,不但增加了鮮味,更提升了味道的層次。


清新的【意式卡布里沙律】絕對是不可或缺的,每次來到都會點上,用上的蕃茄都很鮮甜,配上奶香味清的水牛芝士及以紅洋蔥煮成的醋汁,既清新又醒胃。


是時候來點濃味一點的,亦很邪惡的【烤牛骨髓】。大廚將脆籽麵包混合牛骨髓釀回牛骨來烤,甘香的油脂散發出令人陶醉的香氣,骨髓入口即化,油香的滋味歷久不散,此時也忘記了什麼是膽固醇了。




最近,不知為何興起了龍蝦熱潮,而這裡的【龍蝦及自家製香草扁意大利麵】卻是相當不錯的。麵條軟硬適中,剛好掛上了美味的海鮮湯汁,令每一口都沾上了龍蝦的鮮味,而碟上的烤龍蝦的肉質,也相當爽口彈牙。




Azure Restaurant Slash Bar
中環中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店29-30樓
晚餐 ($500 - $700)
好味指數 (★
★) 【5★為最高】
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