2016年7月19日 星期二

Azure Restaurant Slash Bar - 十周年慶典盛宴

人生有幾多個十年，難得是一間餐廳已經營業了十年之久，現在大多都是三數年貨色，所以更加顯得矜貴。Azure已不知不覺間踏入了十周年，特地推出了一個慶典盛宴，供兩人分享。


盛宴共分為兩部份，頭盤部份是【海鮮拼盤】，分別有四隻燒虎蝦、一隻波士頓龍蝦及香蒜香草忌廉汁煮青口，陣容鼎盛，未吃已感受到其豐富的程度。最為喜歡大虎蝦，除了啖啖肉外，還很juicy，帶點點當生熟的感覺。另一方面，青口肥大肉厚，配上惹味的香蒜香草忌廉汁已令人著迷，為了不浪費一分一毫的美味，更拿來麵包來蘸汁吃，都差不多半飽了。



頭盤已經這麼豐富，但看見主菜的【碳燒600克頂級肉眼牛扒】時，感覺份量之大，絕對不是一對小吃的情侶可以完成，更何況還有炸粗薯條及烤雜菜，絕對豐富，價錢為$1,388，如邀請多一位作分享，也絕對夠吃。


其實來過這兒也不下十多次，環境絕對是其中一個吸引因素，食材用料都很新鮮。為了令食材有進一步的美味，大廚也下了很多心機，如在即開的新鮮生蠔上，放有咸香的鱘魚子醬及檸檸啫喱，不但增加了鮮味，更提升了味道的層次。


清新的【意式卡布里沙律】絕對是不可或缺的，每次來到都會點上，用上的蕃茄都很鮮甜，配上奶香味清的水牛芝士及以紅洋蔥煮成的醋汁，既清新又醒胃。


是時候來點濃味一點的，亦很邪惡的【烤牛骨髓】。大廚將脆籽麵包混合牛骨髓釀回牛骨來烤，甘香的油脂散發出令人陶醉的香氣，骨髓入口即化，油香的滋味歷久不散，此時也忘記了什麼是膽固醇了。




最近，不知為何興起了龍蝦熱潮，而這裡的【龍蝦及自家製香草扁意大利麵】卻是相當不錯的。麵條軟硬適中，剛好掛上了美味的海鮮湯汁，令每一口都沾上了龍蝦的鮮味，而碟上的烤龍蝦的肉質，也相當爽口彈牙。




Azure Restaurant Slash Bar
中環中環蘭桂坊雲咸街33號隆堡蘭桂坊酒店29-30樓
晚餐 ($500 - $700)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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