2016年7月29日 星期五

小漁港海鮮舫 - 懷緬昔日的漁港風情

香港以前是一個小漁港,相信大家從小讀書時已知道,相個前人絕對不會想像得到現今的香港已變成一個大都市,昔日的漁村氣息已消失得無影無蹤。適逢香港人興懷舊,但往往只會搬出六七十年代的事,碰巧店主卻將這個主題搬到餐廳內,並且以蒸海鮮為題來吸引食客。


未踏進大門,即有一排放著林林總總海鮮的大魚缸來歡迎客人。一入內即環觀四周,有四張大油墨畫相當吸晴,畫中正在訴說著橫跨19世紀初至21世紀初的昔日香港,特別有意思。





這兒的枱枱櫈櫈全都是特別訂製的,椅子都是用上木及鐵等做船的材料來製作,藉此來突出主題。細看之下,枱子更是充滿特色,舖上的竟然有點像航海時的大桶的木板般,感覺更像船上的東西。




環境的確與別不同,加上新張的關係,店內原來有個超值的套餐,是四人用的蒸氣火鍋炒蟹餐,內容相當豐富,性價比相當高。前前後後連粥共有八道菜,當中更有隻炒蟹,實在超值。吃蒸氣火鍋的第一個步驟絕對是將粥底原料放進鍋底內,接著便不用理會那些原料,就可以開始吃第一道蒸鍋美食了。





第一道是黃金汁蒸元貝,什麼是黃金汁,其實就是將南瓜打蓉製成醬汁,舖在巨大的日本元貝上,顏色豔麗,相當吸引。用上南瓜汁,一來比蒜蓉粉絲清淡,更能嘗出食材的鮮味,二來則是更為健康,少油少鹽始終較為健康。


再來就是蒸海中蝦,看見中蝦體型也不少,吃來爽口彈牙,必定要很新鮮下鍋蒸才有如此彈牙的質感。



第三道依然是海鮮,就是油脂相當豐富的鹽蒸原條馬友了,以鹽花輕輕帶出馬友獨特的油香,實在鮮味不絕,夾上一口,質感紮實得來滑溜,實在是非常美味。



突然,一盤避風塘炒蟹也送來了。來到時,大家也有點目定口呆。份量絕對不少,蟹身油泡得非常香脆,有些位置在懶起來時,更是連殼吞下,證明是何等的香脆,加上脆卜卜的炸蒜及恰到好處的調味,水準真高。


這個餐以海鮮為主,泡菜五花腩卷是唯一的肉類,但感覺卻很美好,有時候也想吃少一點肉類。特別之處,以菜包肉,肉再包菜的形式呈上,友人更打趣說是前世今生,皆因外面那層菜用上的是醃泡菜用的大白菜,所以以前世來包著五花腩,再用肉來包著今生的泡菜。這個組合其實與韓式燒肉的吃法類同,味道很融和,美味。


接著的農家四寶及梅菜蒸時蔬都是以纖維為主,前者分別有蒜蓉蝦乾蒸勝瓜、日本小蕃薯、粟米及梅菜釀翠玉瓜,口感各異,各有擅場,不過就幾適合清淡的蒸氣火鍋。而後者則是小弟的至愛,非常甜美,不過略嫌梅菜未夠香口,先爆過才蒸,絕對會更為好吃,就如家裡的味道般。



最後的是南瓜肉碎粥,粥中已縕含了海鮮的精華,本已非常鮮甜,現更加入南瓜的甜及肉碎的香味,令南瓜粥更為美味。其實,只靠以上的海鮮確會少一點鮮味,因我們還加點了一些海鮮。


這些海鮮就是時令的貝類,據經驗所知,貝類越多,粥底更為鮮甜美味,共加點了三款,有花甲、馬刀貝及北寄貝,當中最有趣的是北寄貝,真是第一次看見如此細小的,可是一嚐之下,才明白到鮮甜是為何物,推介食品之一。




這兒除了蒸氣火鍋外,還有奄仔供應,這盤卻不用蒸氣來蒸,改以油鹽來焗,點點咸香更能誘發出奄仔的油香,加上奄仔準備進入時令,蟹膏甘香軟滑,令人愛不釋手,什麼是膽固醇也不理了。



小漁港的位置確是較為偏僻,幸好環境優美,食材用料都是上好的貨色,加上還有如此抵吃的晚餐,真是非常感謝友人的介紹而來,下次還有機會再來的。



小漁港海鮮舫
太子荔枝角道127-133號地下
晚餐 ($350 - $500)
好味指數 (★
★) 【5★為最高】
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