2016年7月7日 星期四

薈景 - 牛魔皇盛宴

最近吃自助餐的頻率高了,純粹是因為它們的主題吸引,好像位於會展的薈景餐廳就推出了牛祭,以五大洲的牛肉入饌,炮製了一系列美味的特色美食,當中更有不少富於創意的,實在適合一眾牛魔皇的胃口。




既然是牛祭,當然先由以牛入饌的頭盤開始,當中首推輕烙日本和牛伴水菜沙律,脂肪豐厚的和牛經火輕輕炙過表面後,甘香豐腴,伴以酸汁及水菜沙律,一點也不覺得油膩,而且小小的一份,份量剛好。旁邊還有廣島蠔水雲酢物及烤鮭魚海葡萄沙律,都是一些十分清新的日式頭盤。




除了這些日式頭盤外,壽司方面也加入了牛的原素,看見一件件排列整齊的火炙日本牛肉壽司,已叫人入迷,不消一會兒已被人拿走了,幸好添置的速度尚快,可以吃到帶微微暖和的。順道也拿點刺身回去分享,款式都不少,有帶子、三文魚、油甘魚、吞拿魚、北寄貝及象拔蚌等等,小弟至愛就是鮮甜的帶子。



是時候拿點沙律間場一下,誰不知有一款十分有趣的巴西牛尾沙律,配以林林總總的蔬菜的,不過於我而言,海鮮雜果沙律更能吸引我。除了這些還有很多凍肉、芝士及冷盤可供選擇,每次都會感到苦惱,都不知應該從什麼地方開始。









都差不多是時候拿點凍海鮮來吃了,即開生蠔當然不能錯過,是日有三款可供選擇,有海水味濃厚的,有清爽型的,也不乏creamy的,各有千秋,其餘還有麵包蟹、雪蟹腳、鮑魚、翡翠螺及凍蝦等等,整體都算不錯。





在進攻牛肉熱葷之前,發現了這部有趣的烤薄餅機,每次可弄三塊,弄出來的成品也不俗,餅底及邊位十分香脆,面上的芝士也溶化得很平均。此時,不忘與友人笑說,不如買兩三部機回來,出去開一檔薄餅專門店也不錯。



正想拿點熱吃時,看見美味而濃郁的匈牙利牛肉湯,頓時想也不想拿了一小碗,味道香濃,與那個愛喝的海龍皇湯有著天壤之別,不過兩者都非常好喝,想清點當然還是推介海龍皇湯了。當然這兩款湯都是西湯,中式檔位那邊還有中式燉湯,每次都會喝上幾口。



終於開始去拿牛回來吃了,首先當然要拿點香噴噴的燒韓牛舌,燒烤得外脆內嫩,醬汁也相當美味,有種停不了口的感覺。雖然真是很美味,但還有席前燒和牛片及煎大虎蝦,前者油香豐腴,後者爽口彈牙富鮮味,真的忍不住口了。





不過,主角始終落在燒澳洲和牛腹肉及燒美國牛肩肉上,先是牛腹肉,肉味會強一點,質感亦較硬身,由於有一點點的脂肪,也有機會可以做成蠻滑嫩的,而且有時候要看廚師們的切法,稍不留神,真的會不好吃的。同樣地,由於這部份也是運動量較多的地方,所以質素也不會如肉眼般幼嫩,可是卻比肉眼味道更為濃厚,而且有一大塊脂肪在內,吃起來其實也不輸其他好吃的部位,但如果比較兩者,我會喜歡這一塊多一點,更為軟腍些。



喜歡吃鵝肝的朋友有福了,這兒的鵝肝不但份量十足,也煎得十分香口,加上供應量充足,不用等很久再有了。另外,還有小弟十分推介的北京烤鴨,每次來到都是第一時間走去,皆因這時的味道最好,皮脆肉嫩,配合熱烘烘的薄餅皮,真是美味。




其實還有很多以牛入饌的美食未能盡錄,如炸英國牛肉包、馬拉盞炒草飼牛肉、日式牛肉丼、鹵水牛展拼金錢肚及米蘭式燴牛滕等等,更何況還有其他美食呢,真是如何大吃也不能全數盡吃。






面對著如此大陣容的甜品時,心緒凌亂,都不知吃什麼好。可是,突然見到牛肉雞蛋仔時,即想也不想問可否拿取一整底與友人分享,味道雖不錯,但卻沒有香脆的口感,可能用料太充足的關係,內裡亦較濕潤。





另外,有一款名叫D24榴槤炸彈,入口滿足榴槤香,不過我麻麻榴槤的味道,所以沒有吃到,而且實在太飽了,只拿了點生果及芝麻糊。





每次來到,最後都是捧著肚子走,食物款式實在很多了,總不能一次過全部吃上一遍,所以覺得每次都是有驚喜的。



薈景
灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓
自助晚餐:星期日至四 成人HK$608 小童 HK$338 
                    星期五、六、公眾假期及其前夕 成人HK$658 小童 HK$368
好味指數 (★★★) 【5★為最高】
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