大坑這個小社區在這幾年間發展得很快，由從前滿佈車房及回收店的景況搖身一變成為一個街知巷聞的食街，陸陸續續將那種舊式店舖淘汰。可是，近來的情況變得高級起來，失去了一種小店的平民情懷。最近，就有一幢新樓宇落成，地下及一樓都是餐廳或酒吧，而今天所到的就是位於一樓的BOND。
雖然大坑越來越多食店，但都以小舖為主，很難得會有一所大一點的餐廳，而BOND除了提供酒吧式的用餐區外，還設有露天平台位置，享受一下悠閒，無拘無束的情懷。
餐廳主打美式及地中海菜式，份量亦會是較為大份。未開始前，先來點麵包，麵包的種類很多，最喜歡是有香草在內的一款，配合橄欖油黑醋，為一陣打開序幕。
第一道就是羊奶芝士香橙紅菜頭沙律，新鮮爽脆的沙律菜配合羊奶芝士及紅菜頭，已相當新鮮，再加入香橙的甜，味道變得有更為清新，很適合夏天享用。
頭盤還有香脆的炸魷魚圈，起初以為整碟都是魷魚圈，可是一口咬下，為何質感這麼軟身，原來除了爽口的魷魚外，還有炸南瓜，頓時感到炸魷魚圈也可以吃得健康一點。
雖然感覺上魷魚圈好似變得健康，但另一方面卻送上了法式洋蔥湯。這個洋蔥湯確是邪惡，面上有一塊滿是濃香惹味的芝士多士，下面則是煮至焦糖洋蔥煮成的湯，咸香與甜味結合，令人愛不釋手，一時之間也忘記了邪惡的背面了。
接著來到廚師表演的時間，他將會為我們煮出24個月巴馬臣芝士意大利粉。事前準備了原個巴馬臣芝士及冧酒，大廚將冧酒均勻地淋在芝士內，再點火，一下子火光熊熊的，目的就是以熱力去溶化內層的芝士，待時間差不多，就將煮好了的黑松露意粉加入，快速拌勻，再放入熱PAN內煮一下，最後放上一片巴馬火腿即完成。
這個意粉又是另一個邪惡的食物，每一條意粉都掛滿了黑松露及巴馬臣芝士，入口相當Creamy，而且有點點黏口，不過味道就真的很香，未吃已叫人陶醉。
主菜前，再來多個海鮮意粉，而用上的意粉是自家製的蛇仔粉，口感獨特，有點硬身，但加入了海鮮湯來煮，味道相當鮮美，而且用料也很豐富，有蜆、魷魚、帶子、蝦及魚等等，是一個不錯的選擇。
終於來到主菜時間，身旁的友人愛吃魚，所以這款香煎智利鱸魚配新鮮蜆肉藏紅花魚湯就最適合她了。相對証一道意粉，這個沒有那麼濃味，但魚湯依然鮮甜味美，配合煎得頗為嫩滑的鱸魚，整體感覺也不俗。
相對地，我會更為喜歡慢煮USDA美國農家認證豬小肋排，封它為全晚的另一焦點所在，有著美式濃香惹味的醬汁，也有歐陸式的慢煮，形成了這道軟腍得來不失嚼感的佳品，而且醬汁方面更加著重香料的味道，醬汁從中應該加得比更加多的洋蔥及蒜頭，因這二者的味道很強烈，是喜歡重口味的人不可錯過的一道。
來到尾聲，來個甜品拼盤吧！三款分別是七層朱古力蛋糕、泰式奶茶焦糖布丁及Tiramisu，小弟現在對甜品的需求很低，只試了七層朱古力蛋糕。可是這件蛋糕卻震撼了我的心靈，突然間停不了口，一口接一口，朱古力味道濃郁細膩，與慕絲層層相隔的口感也很突出，加上甜度適中，是一件理想的朱古力蛋糕。
這兒雖然位處大坑，但也只是大坑的入口而已，位置方便也很容易找到，下次可以再臨，與友人在露天平台喝著雞尾酒談天，感覺一定不錯。
BOND
大坑銅鑼灣道98號2樓
BOND
大坑銅鑼灣道98號2樓
晚餐 ($400 - $500)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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