Stockton Bar and Restaurant - 捨我其誰

年紀漸大，煩腦續漸增加，終於明白為何很多人都喜歡在飯前或飯後喝上一兩杯杯中物，既可舒壓，又可與朋友聚下舊。雖然我還未到喜歡品嚐威士忌的地步，但卻喜歡由威士忌調配而成的雞尾酒。在這間開業只有數個月，裝潢取材自1890倫敦的威士忌酒吧，就會深深得到心靈的解放。

這裡供應超過150多款來自蘇格蘭、愛爾蘭、美洲及日本的威士忌，不少在港仍是獨家的。如早前所說，還未到喜歡上獨自品嚐威士忌的地步，所以點上了以HM the King Scotch Whisky調製出來的【Brass Monkey】。酒味與酸味恰到好處，順滑入喉，更透出微微的雲呢拿香甜，雖然加入了威士忌，但只感到那份醇厚，卻沒有那份火燒搶喉的感覺。

談天說地總要點下酒菜，這款【Scotch Egg】為最美味的香口小吃，以免治絞肉包著雞蛋來炸，製成外脆內嫩的質感，內裡的蛋黃仍處於流心的狀況，份外吸引，醬汁上卻用了辣椒粉來調味，突出了那份蛋香，微甜中帶上幾份辣勁。

【Cracked Mud Crab】正好與Scotch Egg形成對比，清爽鮮甜。將苦白菜包著由泥蟹肉、牛油果及煙燻的凱撒醬汁拌合而成的沙律，不但感到蟹肉的鮮甜，更有微微的煙燻香，別有一番風味。

永遠都會視【Soldiers & Eggs】為焦點，將烤得香脆的多士條蘸著由海膽及慢煮而成的鴨蛋醬汁，舌尖先感海膽的鮮甜，舌根即能感受到細緻軟滑又有濃郁蛋香的美味，每一口都很滋味，令人欲罷不能。

最快樂的用餐，並不是食得飽飽，而是得到滿足。最後的【Sticky Toffee Pudding】正正是最後的拼圖，在柔軟濕潤的質感外，還多了一份彈性，就在焦糖的美味上點到即止，不會過甜，帶有甘香，而且微微的溫暖與凍冰冰的雪糕成為了衝擊，為是晚劃上完美的句號，相當滿足。

近來數次的Happy Hour都離不開這裡，無論環境、食物及飲品都在高水準之內，與三五知己把酒談天，真會令人不知不覺地愛上。

Stockton Bar and Restaurant

中環雲咸街32號地下

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