2014年6月11日 星期三

Délifrance - 轉變了

想當年,我曾經有段短時間經常逗留在中央圖書館溫書,每逢小休的時候,總喜歡到樓下的Délifrance吃上一件甜點及一支果汁,及後我亦進入了圖書館工作,早餐及午餐都會幫襯,特別喜歡白汁碎蛋拼白汁三文魚牛油軟包,真的十分美味。時至今日,偶然也會回味一下。就在一個晚上,與食友一同到來新文華中心新開的店舖,一嚐新推出的法式美食。

先以一杯帶有清新口感的【青檸番石榴梳打】來舒解一下悶熱,酸中帶甜,頓時十分開胃。小弟認為夏天吃得輕盈一點,會很舒適,所以這道【里昂穀麥酥皮三文治】最合適不過。餡料採用了肥瘦均勻的谷巴火腿、沙律菜及新鮮蕃茄,配合巴馬臣芝士及法國芥辣,濃味得來又不感油膩,可是重點卻是那個香脆酥軟的法國穀麥酥皮包,外層香脆可口,內裡則是十分酥軟的質感。


另一款同樣十分清爽的是【紅酒燴雞扁意粉】,加入了紅酒後,多了一份酒香。吃來起雞件都算嫩滑,配合惹味的紅酒汁,味道十分豐富。

【特式紅咖哩海鮮飯】給我第一印象是有趣,為何會在一間咖哩室內吃到,辣度的確有些淡,但香味不俗,而且材料豐富,有青口及蟹捧等等,配上白飯時,總會令人有想吃一口的感覺。

雖然咖哩是美味,但我還是喜歡在天氣熱的時候吃得清爽一點。這道【焗露荀雜菜飯】就最好不過,平日甚少纖維下肚的我,不禁也吃了不少。以半溶的芝士忌廉汁淋在雜菜上,已是一道美味的佳餚了,更何況經焗製後,香氣更提昇了。

另外,還有香口的【酥炸魚柳】,這個相信來得較為普通,不過醬汁卻十分好味,帶起了魚柳的鮮味來。

原來端上桌的是【燒豬肋骨】,醃味不錯,夠惹味,只是內裡未夠入味,可醃久一點,令肉質變得更鬆化更滋味為佳。


甜品的時候到了,眾人脹飽的胃口不禁又開動起來,這些新推出的泡芙條及雙層泡芙,都是由法國直送而來,味道正宗。泡芙條有兩款口味,分別是法式朱古力及岩鹽焦糖,前者可可味濃郁軟滑,後者香甜不膩。雙層泡芙則有朱古力及咖啡味,朱古力同樣味濃,但相比之下,咖啡雖濃,但味道卻不會太甜,好似好味一點。


Délifrance
尖沙咀科學館道14號新文華中心一樓105-113號舖
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