2014年1月2日 星期四

Papi - 灣仔都有啦,小吃真不錯。

在圓方內,有一間主打意式小吃的Papi,最近開了分店,落戶在灣仔皇后大道東的QRE內。店內調色簡潔輕鬆,加上有開放式廚房及酒吧,顯得空間更加寬大,當然亮眼點還是落回搶眼的橙色大招牌上。






隨便拿來餐牌一看,真是一目了然,雖然只得一版,但款式卻有不少,而且牆邊還有不少黑板寫著推介或時令菜式。既然是主打意式小食,便著眼在頭盤及小吃裡。今天的狀態不是太好,便來一杯醒神又好飲的Homemade Italian Lemonade



第一道是初搾橄欖油蒜片燴蝦,蒜味可以再濃一點辣一點,但蝦肉則無可挑剔,夠爽口彈牙,一碟數隻,真的一下子便吃完。接著來個清新一點的,亦是我很喜歡的意大利Burrata芝士配鮮車厘茄。芝味輕盈而富奶味,配上車厘茄及火箭菜,永遠是簡單又美味的沙律。



鮮炸白飯魚/芝麻菜送來時,真的不知道是何物,很像炸野菜天婦羅,細看之下才發現有白飯魚混合其中,很香脆鬆化,芝麻菜的質感脆卜卜,蘸上少許沙律醬,既香脆又好味。扒原隻魷魚絕對是吸引之作,原隻上像極在碟中游水般,吃來軟滑爽口,雖然以橄欖油浸著,但檸檬汁卻帶來清爽的味道。



接著來的是香煎北海道珍寶帶子,以pancetta包著來煎,外表色澤金黃,內裡半熟而嫩滑,兼富牛油香,配合煙煙靱靱的fregola sarda,形成強烈對比。這款紅酒燴牛尾配白甘荀蓉,可能是頭盤中最具份量,但其實只是兩大塊,並不是一大鍋,牛尾已被燜得細軟鬆化,與打得軟滑的薯蓉,又好吃又飽肚。



這個黑松露醬薄餅做得相當好,香氣濃郁,餅底香脆,上面舖了滿滿的芝士及黑松露醬,相當美味。


來到意粉時間,點了三款不同意粉,全是店家自家製,先是質感與烏冬差不多的香辣蕃茄醬手打粗麵,雖然差不多,但實情是更為煙靱,以香辣蕃茄醬調味,酸酸的帶上辣味,又幾好吃。



接著的是深海小龍蝦手造薯仔糰,醬汁做得不錯,能帶出半生熟的小龍蝦的鮮甜味道出來,本是不錯的,可是薯仔糰煮得太過腍身,失去了應有的煙煙靱靱,有點失色。



最後是波士頓龍蝦手造意粉,意粉又回復到那種煙煙靱靱,感覺良好,可是醬汁味道夠濃,但不夠鮮味,幸好龍蝦煮得爽口彈牙兼鮮甜。


甜品時間總不能少,分別有熱意大利蛋莫斯加托甜酒沙巴翁Papi’s Tiramisu意大利朱古力慕絲蛋糕配雪糕。沙巴翁是一款用上甜酒來做的甜品,改用Moscato令甜度更高更香,吃來甜甜蜜蜜,以手拍餅蘸來吃,不錯的,如加入一些野莓同吃應會更佳。另外的兩款甜品水準不俗,Tiramisu都做得相當軟滑。





其實這店的水準感覺比圓方更好,而且位置更好,加上店舖座位更多,來這裡吃飯也不錯。還記得曾經吃過一道白松露意粉,挖空整個大芝來製作,再片上數十片白松露,相當豪華,真想再吃一次。


Papi
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 26號
2151 2868
$150-$300

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