2014年1月30日 星期四

沙嗲王 - 改頭換面了?

有些餐廳就算日日經過,都不會留意,但當再次光臨時,又總會令人回憶起一些往事。相信沙嗲王對於很多八十後來說,特別難忘,不知有否令大家想起學生時代呢?最近他們舉行了一個試吃會,當收到邀請時,的確有些猶豫應否出席,可是又十分掛念白咖哩豬扒飯,最後便答應到來。


最近推出了的幾款食品都融合了日韓風味,好像北海道芝心餅配韓國酸辣椒。就是在日本的燒年糕上,放上紫菜及少許辣味的酸辣椒,有趣的配搭,但半溶的芝士年糕始終有種攝人的魅力。

以油酥餅作餅底的娘惹牛肉薄餅,牛油及鬆脆程度必比一般薄餅更濃香,配上滿溢的芝士及香辣惹味的牛肉,味道竟是不錯。

魚籽薯仔沙律賣相平平無奇,但混入了魚籽後,層次不再只有半粉半爽的薯仔般單調,加添了脆卜卜的質感,加上清新的味道,是不錯的沙律。糖心蛋本是一個不錯的選擇,但有點不夠喉,薯仔配雞蛋的組合永遠是大賣的。

自家製越式蝦餅雖然不是太彈牙及油膩,但勝在夠鮮甜,總算挽回了些微分數,建議炸得香脆一點會更好。

除了多款新增小食頭盤外,還有一系列粉麵飯,最新推出的是泡菜安格斯肥牛炒飯。絕對跟貼了近期的韓流,以辛辣的泡菜加入炒飯內,不但令味道更為濃郁,輕微的辛辣味道,輕易令人愛上,而且肥牛份量不少,沒加進炒飯內令肥牛粒保持了嫩滑的質感,感覺不錯,只是飯粒未夠乾身,有點黏合,略炒久一點會更佳。

鮮茄芝士焗厚切豬扒飯賣相對辦,半溶的芝士舖在厚切的豬扒上,確是吸引。厚切豬扒剛好帶點肉汁,不會太乾,但炒飯底明顯給比了下去,很濕潤,又太清淡,與賣相不成正比。

冬蔭功扎肉鮮蝦米線配日本溏心蛋揉合了泰式做法,冬蔭功湯底做得不錯,香料味道濃郁,辣勁亦強,本來不錯,但越飲越覺少了一樣味道,後來才發現青檸的酸味不夠強烈,然而我們卻沒有將附隨的青檸加入,所以味道因這丁點的失誤而不夠完美。

雖然冬蔭功是好,但也不及沙嗲安格斯肥牛粒拉麵配日本溏心蛋好。湯底花生香豐富,香濃惹味,甚為煙靱的拉麵掛上美味的沙嗲湯汁,辣辣甜甜叫人喜歡。

甜品時間有Platinum芝士蛋糕雪糕蘋果批。前者芝味清新,質感幼滑。後者帶點香脆,而且酸酸甜甜。



是日水準不俗,大膽創新的組合,加上質素有保證,不多不少仍然給予客人信心。大家除了吃白咖哩豬扒飯外,不妨嘗試一下新菜式。



沙嗲王
銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期9樓
2893 6667


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