2014年1月8日 星期三

辛安東元祖奶奶雞 - 韓式燉雞第一擊

韓潮近來越吹越盛,連帶飲食文化也一併席捲香港,早前興地吃燒豬皮、甜辣醬炸雞及生米酒等等,又不知會不會興起韓式燉雞呢?這間在旺角始業半年的辛安東元祖奶奶雞正是韓式燉雞的元祖,以香濃惹味的醬汁去燉煮雞件,更有辣度之分,相信愛吃雞煲的香港人也有機會喜歡。





位於旺角的店舖樓分兩層,下層坐位不多,上層較為寬敞,灰色牆身地面,並以鐵絲網來間開區域,又貼有韓星海報,怎有懷舊風味,細看之下,鐵絲裝上掛滿了許願卡及同心鎖,別具意義。



餐牌正是點菜單,簡潔方便,只想剔選喜歡的項目即可。先來點喝的,在韓國店舖中,最喜歡就是這個粒粒雪梨汁,既清爽又解辣。像品款式不少,有玄米漿、鮮奶果汁或果汁炭酸等,當然不會少了真露及啤酒的份兒。



頭盤點了幾款,冷海蜇爽脆酸溜,帶點點辣味,很醒胃。溫泉泡菜沙律的配搭也是第一次吃,估不到也幾好味,泡菜跟溫泉蛋是很夾的食材,再加入紫菜及木魚絲後,令味道更濃厚,爽脆鮮甜。




喜善卷食味就一般了,而且賣相也有點亂糟糟,可能最原始的韓風卷會好一點。


一客四隻的私制燒餃子以鐵板盛著,賣相對辦。一口咬下,餃子皮厚薄剛好,煎得有點香脆,餡料飽滿。來到舂米炸雞時,感覺有點像日本的南蠻雞。醬汁是自家秘製的,比日式的甜一些,相信是加入了許多款生果做成,配上炸得外脆內嫩的雞件,有助中和了油膩感,感到油而不膩的美味。




全餐的亮點放在招牌的奶奶雞上,除了原味外,還有這款釜山鮮蠔奶奶雞。奶奶雞的醬汁很特別,以九種醬料混合而成,香濃惹味,先甜後辣,如不好辣者,更可選無辛,好辣者則可選小辛、中辛及激辛。除了醬汁、雞件及鮮蠔外,還加入了水晶粉、紅蘿蔔、薯仔,令味道更為濃郁惹味。先吃沾滿醬汁的雞件,甜甜的易於入口,肉質很嫩,接著有股辣勁湧出,幸好只點了小辛,再吃一口煙煙靱靱的水晶粉,盡吸醬汁精華,香辣惹味,真是越吃越滋味。



最後來一個安東炒雜菜,一解之前的油膩,相當適合。


以份量來說,奶奶雞既飽肚又美味,二至三人半隻最為適合,另加幾款頭盤小吃已十分足夠,加上價錢實惠,又會播放K-POP music,是三五知己的好聚腳點。



辛安東元祖奶奶雞
旺角白布街20號地下
2332 0823
$200-300

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