2013年7月19日 星期五

御膳 - 海鮮私房菜

現在的私房菜越開越多,而且也有不少慢慢進駐到工廈內,今次這間亦是。是一間專賣海鮮的私房菜,他們會向漁民購買海鮮,亦會自設魚缸養著海鮮。再說說環境,店子也十分骨子,開明光猛,感覺不錯的。



今次的菜單,6位用,每位300,免加一,連甜品在內有十道,價錢公道。先是「麻辣鹵水大拼盤」,份量十足,分別有豬大腸、兩款牛肚、鹵蛋及涼拌雞翼絲,最後的涼拌雞翼絲確是有趣,這兒用上雞翼來拆肉,拌上爽口的青瓜絲及蘿蔔絲,很清新。牛肚分有金錢肚及草肚,前者煙煙靱靱,質感很好,後者較入味,但較為腍身及麻辣,整體都是不錯的。豬大腸略嫌硬身了一點,如軟腍一點會更佳。



「蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇」很鮮味,每條都很爽口彈牙,而且海鮮只要新鮮就很美味,這兒的很新鮮,不錯。接著的「薑蔥炒大肉蟹」,以薑蔥來炒,很簡單,但卻很美味,蟹肉不止鮮甜,還很結實,連一向少在外吃蟹的我也不禁吃了兩三件。



一碟重口味的「流沙黃金蝦」送到,蝦殼脆卜卜,包滿咸蛋黃,肉質爽口,吃多一隻也無問題。「避風塘骨」同樣非常香口,我喜歡他們用上帶有肥膏的一字排,吃落鬆化酥香,加上新鮮的炸蒜,吃不停口。



接著來了一個「東星二食」,先是「東星斑球豆腐魚湯」,湯色奶白,魚味清香,加上雜菌,鮮甜味美。另一食是「西蘭花炒東星斑球」,這個有點兒失色,星斑球有點鬆散,不過幸好也是鮮味的。


以一碟「蟹肉扒時菜」來增加一點纖維,清清地,幾好。最後,以「招牌御膳炒飯」作結,非常完滿,據說這個炒飯是大廚引以自豪的。當嚐過後,果然令人讚賞,配料非常豐富,有牛肉粒﹐冬菇粒、帶子粒及菜粒,炒得乾身,而且層次感十足。


甜品是「咋喳」,味道不錯,只是覺得各式各樣的豆類未夠腍身。


整餐完成後,感覺良好,食物份量及味道皆不錯,有機會應要同家人試一次。


御膳
觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室 

3575 9567 / 9029 1530

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