2013年7月5日 星期五

金蘭花泰國菜 ﹣灣仔中的泰菜綠州

夏日漸漸來到,天氣一日比一日炎熱,食慾總有點兒下降,沒有什麼比香辣惹味的泰國菜更適合,不但刺激食慾,更能大吃大喝。說起泰國菜,大家一想只會想起九龍城,但其實也有不少實力小店在各區,位處金鐘與灣仔交界的金蘭花泰國私房菜就是其一,地方不算大,但相當骨緻,加上食材新鮮,是由泰國每天運來,是我心水食店之一。





有幾款食物是我每次到來必定要吃過才心滿意足的,「泰式燒雞」就是重點推介,雞皮雖然不是香脆,但卻流露出一股強烈的胡椒香,但吃落又不會太辣,肉質方面不錯,不會有鞋口的感覺,更有接著幼嫩的感覺,不容錯過的蘸雞的醬汁,濃香惹味,更能帶出雞的鮮味來。



「臭草煎蛋」看似平平無奇,但一吃便知好吃。蛋味香濃,臭草卻沒有臭味,我也不曉得如何再形容下去,但蘸上以蝦醬調配出來的醬汁,再吃就只得一句好吃



「椰子芯炒豬肉」令人充滿疑惑,因椰子芯被切成波浪形狀,令人第一眼錯覺是薯條。它算是稀有的食材,很多地方也沒有供應,因本身沒有味道,所以要配以肉類來提升味道,質感爽脆,有點兒像竹荀。我差不多試勻了所有肉類,得出來的結果是用上豬肉最美味。



期間限定的「炭燒豬仔肉」吃到與否,真的要看彩數。豬仔肉由泰國當地炭燒而成,直接運來香港,所以數量不多。肉質相當有趣,完全與串燒是兩回事,軟腍嫩滑是它的特點,加上肉汁豐富及帶蜜糖的甜美,有點兒像吃著肉乾般,很好吃。



「酸辣鳳爪」卻有點兒失色,口味較淡,如令鳳爪更為入味,送酒一定一流。



除了燒雞外,另一道「泰式香矛雞翼」亦是必點項目。雞翼已被起成單骨酥炸,鬆脆香口,香矛的味道會慢慢滲出,雞肉又不會乾身,肉汁豐富,我相信一個人也有能力吃下一盤。



「柚子沙律」雜亂中又帶點美感,一粒粒柚子夾雜著香料,酸酸甜甜帶點辣味,蝦肉又很鮮甜爽口,十分開胃。



這兒的「冬蔭功湯」亦不可忽視,香料與辣度的比例恰到好處,酸而微辣,椰漿味道又不會蓋過那份鮮味,另外還加入了很多菇菌,香辣惹味。

 

這兒不時也有特別的甜品供應,現在所提供的「南瓜燉蛋」真是令人愛不釋手,在座有位朋友不愛吃甜點的,但他也忍不住吃了一大片。南瓜已被燉煮至很柔軟,入口即溶的質地,與嫩滑的椰汁燉蛋互相輝映,很甜美,又很甜蜜。

最後,壓軸好戲登場。突然全場關上了燈光,只有一點燭光慢慢由遠而至,接著熱熱鬧鬧的泰文生日歌緩緩唱起,這是我們為那位朋友準備的生日驚喜,現場每位客人也高興歡呼,氣氛十分熱鬧。我們所訂的是這兒的「芒果糯米飯生日蛋糕」,軟軟糯糯的糯米飯被數之不盡的芒果覆蓋著,澆上少許咸咸的椰漿,十分好吃。




這晚,壽星女被我們這份心意感動了,不禁流出了眼淚,她十分喜歡這兒,食物美味又特別,服務殷勤又富娛樂性,最重要是那份人情味,她說不久將會再來此處辦生日會



金蘭花泰國菜
灣仔軒尼詩道18-20號永昌大廈2樓
2811 2360


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