2011年4月8日 星期五

秀韓國餐館

金巴利街係韓國菜的集中地,短短的一條街已有十多間,食店多不勝數,大多以主理家庭式韓菜為主,這間秀都不例外。店內面積不大,座位因而亦不多,只有六至七張四人枱,繁忙時段都與一般韓食店無異,搭枱而坐。

這裡的前菜花式不多,一小碟內已有齊泡菜、醃青瓜、菠菜、豆芽及蘿蔔絲,每樣都好出色,食得出這店窩心的準備,青瓜清甜爽脆,辣味帶點勁。泡菜不咸也不酸,兩者達到平衡。


石鍋什錦牛肉飯味道一般,可能是我處理得不好,浪費了鍋底的飯焦,平常都會有侍應幫手撈勻,甚少自己動手。雖然我處理的手法一般,但材料方面著實不錯,與餐牌的圖片相同。


後上的海鮮煎蔥餅果然值得一個"叻",真好味,材料豐富,煎得香脆可口,食時仲非常熱辣辣,而且雞蛋份量多,蛋味很重,附帶的辣汁有提升味道的作用。


最欣賞的是古韓式年糕牛排肉餅,一看見圖片立刻下決定一定要這個特別的菜式,點解會有漢堡出現,而且餐牌寫明要等候製作時4約30分鐘,對這個菜式更添一份神秘感。每個牛排肉餅也有半個拳頭般大,肉感十足,外皮十分香脆,內裡比較乾身,但又不失濕潤,不會硬得結實,味道有點兒像韓燒的牛肉醃料味,帶點甜味,點上少許辣醬,味道更上一層樓。中間那條年糕變成一條脆皮年糕,煙煙靱靱,更加飽肚。


絕對值得只為古韓式年糕牛排肉餅而來,甚少可以在出面食到這個特別的菜式,可能並未出現過在坊間的餐廳,真的很美味,整體質素值得中上。

地址:尖沙咀金巴利街7號安聯大廈地下