2011年4月3日 星期日

金牌小龍

小籠包大戰早在舊年已發生,金牌小龍以對頭人的技術來與對頭人打對台,而且還加入了許多台灣小吃及小炒,從中的來龍去脈,大家還是尋找下新聞就知道。不經不覺已經大半年了,高低立見,對台人依然門庭若市,而這間則稍微失色,爆場程度不名對頭人不少多少倍,以尖沙咀為例,對台人等上一兩個鐘都是正常事,而這裡則不用那麼久。

在銅鑼灣閒逛當中突然想食小籠包,一想就想起數間,南翔、鼎泰豐、金牌小龍、小南國及滬江,岩岩行到去皇室堡附近,所以就去了金牌小龍。時間大約七點多左右,內裡已坐滿七八成,我們可以即入,此時的鼎泰豐應該要拎飛慢慢等了。

今次是第二次寫呢間了。心食招牌小籠包,一客六件,包工美麗,因為他們都有一套嚴格的標準,要有十九摺才能侍客,除了包工外,餡料也規定了二十一克,所以皮與餡永遠都保持在同一個水準。而且皮雖薄但不會一夾就破,能使客人享受湯汁的美味。




另一點心是糯米賣,這個就不太好了,皮稍為厚了,糯米味道不太足夠,食一兩粒已好足夠。




四喜烤芙整得唔錯,烤芙索滿了醬汁的味道,甜甜地,內裡還有花生、冬菇等材料,口感有層次。但烤芙是用刀切,正正方方,如果用手撕會更加好,因為烤芙始終用手撕會令質感更加軟熟。




鹵肉飯是我至愛吃的台灣食物,甘香肥美的鹵肉醬放上白飯上,已成了一道美味的佳餚。這碗味道還算不錯,而且還有半隻鹵蛋在內,只是比較細碗。




粉蒸肉絕對可以兩個字來形容”難食”,味道欠奉,糯米粉完全沒有味道,又蒸得好粉,排骨更加差,肉質同口感都好差,味道只有好淡的蒜蓉味,實在太難形容得出那份失望感。




為了配合粉蒸肉,叫了蔥花蛋炒飯,本來想以粉蒸肉當餸,可是一試下味道不好,唯有剩食炒飯,幸好,水準不俗,粒粒分明,夠乾身,蛋汁將每一粒飯包著,顏色美觀,蔥粒給炒飯帶出色彩之餘,亦為它加多了一份香氣。




其實金牌小龍的質素是不錯的,可是有個別食物不太好食,來這裡都是食小籠包及點心好了。

地址:銅鑼灣告士打道311號皇室堡304-305號舖