2011年4月1日 星期五

Applegreen

一大班人去慶生,有咩地方好,離離去去都離不開個幾間,唔係酒樓,就係意大利野,永遠大魚大肉,但今次就好健康地去食沙律同意粉。平常男孩們都唔太願意,原因就是吃不飽,但是女孩們就非常喜歡,因為她們覺得食沙律可以Keep fit。然而這次為達到兩者之間的平均,就到了我的經常飯堂Applegreen,平時食brunch就多,晚餐卻是非常之少。

每次來到這裡感覺好舒服,座位不單止寬敞,服務又非常好,最重要當然是味道要好食啦。食物款式其實不算多,餐牌其實只有兩大版,可是卻好似有好多版咁,小食、沙律、意粉、飲品每也有十多款左右

從眾多小食裡,有幾樣比較別緻又特別的,以吞拿魚他他配黑白芝麻脆片最為特別,吞拿魚他他是將切成粒狀的吞拿魚,混合特製辣醬汁,上面放有新鮮既牛油果,食時將他他及牛油果放到脆片,味道濃郁,又帶鮮甜,又夠香脆,配搭起來,既特別,又美味。由於他他是用生的吞拿魚做,怕生的話,也可以以附碟的芥辣殺菌,而且碟邊也有酸薑。




三文魚脆筒內滿佈軟綿綿的三文魚魚蓉,與炸得酥脆的外層,再沾上甜甜的黑汁,三者產生了微妙的化學作用,美味到極點。




德州芝士烘餅是必須叫的小食,它的美味令人瘋狂愛上,由其是芝士熱愛者,由四種芝士混合而成,有MozzarellaCheddarMuensterJack Cheese,芝士味濃郁,再配上新鮮的蕃茄粒,味道更上一層次。除了食得又玩得,可以將芝士拉扯出無數細絲。




這裡會供應一些坊間少有的特式沙律,絕少機會在外可以食到。除有特式外,份量也多到可以當一個主菜來看待。真的不要小看這裡的份量,一個人食完半份後,都應該飽到唔想再食其他野了。

蟹肉牛油果青瓜沙律從字面上覺得很普通,但這裡將平凡變得不平凡,果然與英文名”Green Goddess”很貼切,整碟也是青綠色的,是以青瓜、牛油果、蟹肉及豆芽做材料,再以特制的檸檬味醬汁拌勻,酸酸味的很醒胃。而擺盤更能形容出”Green Goddess”的名字,如一個長頭髮的女仔坐在一片青蔥色的草地上。




另一個特式沙律非這個棒棒雞芝麻沙律莫屬,點解一間西餐廳會有中式既冷盤前菜既呢?答案是全部也不對,只是感覺上像的,這個以什菜絲加雞絲被沙律,再伴以炸雲吞皮、炸米粉及柑橘肉,味道清新宜人,但靈魂所在正是那美味的醬汁,芝麻薑味的醬汁帶起整盤沙律的味道,少了這個醬汁,只會是很普通的什菜沙律。




再來的是最基本的燒雞胸凱撒沙律,與出面的差不多,羅馬生菜新鮮,雞胸不會過份鞋,凱撒汁又不會蓋過菜的原本鮮味。


沙律過後,主菜到了,露絲瑪莉檸檬燒春雞,肉質果然嫩滑,雞皮都燒得香脆,最特別的是墊底的粗麥粉,煙煙靱靱,好特別。


雜腸拼盤有四款腸,有牛有豬亦有雞肉,而且有一條應該係辣豬肉腸,香辣味十足,而最重的應該是香草牛肉腸了,有濃厚的香草味。但要數最香口的一定係伴碟的燒蒜頭,燒後的蒜頭沒有了那股濃烈的蒜味,每粒都燒得粉糯,十分美味。而且伴碟的薯蓉亦吸入了香腸的汁,口味多了一份咸香。


除了這裡最出名的沙律外,點可以少了意粉的份兒,大致上都叫了唔同款式,唔同味道,有清又有滯的。卡邦尼意粉應該係最正的,意粉非常之煙靱,每條意粉都黏滿了極度Cearmy的卡邦尼汁,又有咸香的煙肉在內,極美味。另外,亦可以再加配料,配上煎蛋及燒香了的煙肉,味道更上一層樓。而且伴碟的蒜蓉包焗得好香脆,滿佈蒜蓉的香味。


明太子意粉加配本菇,不試也不知道原來加了本菇會更加好味,酸酸辣辣的明太子,配上本菇,不膩也不滯,而且每條意粉都沾滿明太子,混入紫菜食,一流。


三個濃味的意粉後,來了一道清清淡淡又富有海水鮮味的海蜆清湯意粉,正好中和了之前的油膩,蜆湯好清甜,而且有一份海水味般,好吸引。


食左咁多白汁,來了一個紅汁的,拿破侖意粉配煙肉腸,這個蕃茄味唔會假,好有茄膏的鮮味,唔會太酸,加上肉碎及煙肉腸的美味,實在太好。


飽餐之後,來了一個做得非常出色的Applegreen Crisp,鬆化的牛油酥粒配上下面酸酸甜甜的蘋果底,得到了一個絕佳的平衡。跟上的雲尼拿雪糕內裡是有雲尼拿籽的,所以味道更加香濃,一冷一熱,絕配。


開頭對這個焗芝士磚並不欣賞,因為外型並不美觀,但切開後,臥虎藏龍,焗得非常好味,芝士味突出又唔肥膩,配上雜莓就更加有均勻的味道,這裡的每樣甜品都好似有考慮到食客的心情,真的不能少看。


Applegreen其實真係一個好值得幫襯的店子,由以前河內道的小店開始,一路支持到現在,雖然味道曾有些少退步,可是仍然十分好,但個別地區的餐廳會有所不及,大家要留意下邊間係最好啦。

地址:尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場4樓