住家菜

名字叫住家菜，菜單內過半菜式當然都是家常小菜，菜式名簡單而直接，不會刻意更改名字來增添神秘感，是一間以務實見稱的小菜館。菜牌雖小，但款式眾多，食幾回也不能全數試勻，而且店方主張不加味精，真的非常好。

先潤一潤腸胃，才大魚大肉，一行十多人，點了豆腐魚云湯及花生雞腳湯。兩款湯都煲得夠哂火喉，魚云湯呈奶白色，魚味及鮮味並在。花生雞腳湯更加滋味，最後每樣也飲了兩大碗。還記得之前曾經飲過一款羅漢果菜乾煲豬腱，味道十分清甜，到現在還念念不忘那味道。

有兩款需要預訂的菜式，分別是阿嫲雞及南瓜排骨盅，兩款都十分大碟頭。阿嫲雞相當嫩滑，帶點麻油的香味，亦有芝麻碎的口感，份量亦足夠十多人吃，實在難得，現今酒樓供應的雞都是十分嬌小，不像這隻那麼龐大，再加上雞型的瓷碟，增添了觀感。

南瓜排骨盅其實味道真的相當不錯，整個南瓜已經燜得軟稔，排骨也是非常軟滑，再加上濃味的醬汁，事實上應該要搶食先岩，可是大家都對這個盅不感興趣，原因可能是太麻煩，要自己拆開。

魷魚馬蹄啄肉餅加入馬蹄後，質感變得爽脆得多，而且肉餅鬆化，滲入了魷魚的鮮味。另一個咸蛋雞蛋啄豬肉則平凡得多，但很有住家菜的風味，調味也不錯，簡簡單單的一味家常小菜。

咸魚茸煎肉餅極之香口，咸魚早在煎之前已混入肉餅內，所以每口都充滿濃郁的咸魚味，加上煙靱的肉餅，實在美味。

脆香琵琶豆腐炸得香脆，內裡則非常軟稔，魚肉及豆腐比例均勻，食落好似海綿蛋糕般。御膳豆腐調味上係好，可是點解個芶汁咁杰，攪到D蟹肉好似漿糊咁，雖然豆腐好滑，但整體質感因個芶汁拖垮了。

滑蛋蝦仁炒得好，雞蛋仍然幼嫩，蝦仁爽口。黃金蝦炸得乾身，咸蛋黃則非常惹味，不會油淋淋，而且大大隻。

之後的一系列肉類菜式，對沙拉骨的評價最高，帶著些少肥膏的豬扒油泡後，更覺甘香，配上甜酸汁，本已美味，但加入沙律醬後，則令味道更加平衡。

添丁甜酸骨則是糖醋小排骨，味道倒是美味，可是質地比較硬，燜煮得有些過了火喉，影響了味道。

咕嚕雞球用上多款美味的生果來調味，令酸甜味道更加有層次，雞球不會被炸得乾巴巴，都算是一道值得一試的菜式。

中式牛柳有些煮得比較靱，有些則十分嫩滑，師父掌鑊總有失手的時候，希望下次不會出現這樣的情況。

對這個三杯雞煲十分失望，香味不足，煲仔熱度不夠，迫不出香味，而且雞肉亦比較鞋口。

食左咁多肉，都要食番一些蔬菜，蔬菜沒有特別評價，唯一要評的可能是西蘭花內的花枝片，非常稔身，顏色配搭夠搶眼。

最後要了兩個極之美味的飯，太極鴛鴦飯應該要溝哂兩邊才最好味。可是經朋友發現，白色那邊永遠都是最快無哂的，原因是大部份人都喜歡食白汁多過紅汁。

另一個是鮑魚雞粒竹筒飯，好香的一筒飯，而且飯粒煙靱，材料豐富，絕對是必食菜式之一。

飯後食甜品已成定律，這裡會送糖水的，今天的正是南瓜露，甜度不會太甜，而且有一絲絲的南瓜，證明真材實料。

來這裡食飯，真的不需要理會價錢，無論點叫，都唔會太貴，當然越多人食越平，我每次的消費都不會過$120，所以真的十分抵食。

地址：尖沙咀麼地道68號帝國中心UG50-57號舖