2016年4月28日 星期四

TRi - 悠閒地享受峇里風味

天色陰暗,總是令人提不起勁工作,加上友人們都趁著難得的空閒時間去外遊,顯得小弟更加落幕孤單,幸好身邊還有友人肯出來吹下水,食下野。剛好於上個星期稍為好一點的星期六,一起到淺水灣來個relaxChampagne BrunchTRi就彷彿是一個世外桃源。


未踏進門口,已感到濃厚的渡假氣色,四周的環境被設計成椰林樹影般,以竹枝、籐籃及植物都塑造出一個世外桃源的環境,有趣的是籐籃的外型彷如一朵朵蓮花坐落在水池中,而這些籐籃就是優雅的廂座,坐進籃內,感覺舒適。





除了籐籃設計的用餐區外,還有用上一條大榭幹造成的長桌,感覺很原始。另一邊廂是優閒的酒吧區,平常的座位都會是面對著酒吧的,而他們卻設計成背著酒吧的梳化,完全可以樂在其中,旁邊的一排吊籃才是精彩,搖下搖下,心情都寧捨放鬆。




事不宜遲脫下鞋子,卒先跳進藤籃內,感覺自在。就即時先來一杯Louis Rorderer Brut Premier醒醒神,以細緻的泡泡來喚醒疲憊的身驅,精神為之一振。在座剛好有不喝酒的朋友,原來是可以轉果汁的,不過價錢是不會變的。



Brunch內的頭盤都是sharing portion,而主菜及甜品則是任選其一,為食的我們當然每款都選擇一個再作分享。由清新的【Fruit Salad】開始,顏色豔麗,將多款不同的熱帶生果切粒,拌以香草,酸酸甜甜,入口清新又開胃。



另一款【Urap Jagung】看上去像一碗麥皮,其實是印象的傳統沙律,面上佈滿了烤過的椰絲及椰糖,中間是香甜的粟米,最下面的是椰子乳酪,椰香濃厚,甜而不膩,會有種停不了口的感覺。


清新過後,來點刺激一點的頭盤,【Lawar Salad】就是將豆角、露筍及燒椰子切碎,加入辣的元素,做成既可口又惹味的頭盤,初初入口還未感到辣勁,但辣勁會慢慢滲出來,越吃越滋味。


Grilled Bakar】的賣相精緻,在烤過的八爪魚、秋葵及冬菇上淋上一種辣的參巴醬,份外鮮味富辣香,這種參巴醬名叫Jimbaran Sauce


最後兩款頭盤是【Potato Perkedel】及【Martabak】,前者炸得金黃香脆,內裡則軟綿綿的,蘸上特製的醬汁,別有一番滋味。後者卻是另一種味道,將咖哩雞釀入烤過的薄餅內,為了提升味道,更加入了多款不同的香料,令食味變得更有層次。



一輪頭盤後,傾談了一會兒,主菜陸陸續續送到,正好可以來張大合照。首先是非吃不可的【Balinese Fried Chicken】,雖然明明寫著Kids Choice,但我們也不理了,照點可也。雞件炸得香脆可口,肉質鮮嫩,還保留了豐富的肉汁,沾上特製的兩款醬汁,各有各好,個人則較喜歡不帶辣度的Sambal lalah


有時候,我就是很固執,覺得食Brunch點都要有蛋,但無又不是西餐,何來蛋料理,誰不知這道 TRi’s Poached Eggs】就滿足了我,而且還要是流心的水煮蛋,歡喜極了。水煮蛋下的看上去像炸雞的卻不是炸雞,而是炸豆蓉餅,可以用伴碟的薄脆來吃。


Baby Back Pork Ribs】相當惹味,肉質烹調得很軟腍,入口即化,可是份量少了點。同樣地,【Beef Rendang】也很美味,以牛臉頰來煮,肉質更為鬆軟,也有黏口的膠質,與紅米飯同吃,真是滋味沒法擋。



主菜之外,還配有【Organic Rice】及【Wok-fried vegetables】,真是豐富,那個炒菜更是非常好吃,大家也搶著吃。



來到最後了,幾款甜品都是充滿峇里特色,擺盤小巧精緻,有填滿了椰絲花生餡料的【Dadar Gulung】,又有顏色鮮豔的【Black Rice Pudding】,兩款味道都不錯,不過都不及【Homemade Ice Cream】,有三款味道,咸咸甜甜的【Sweet Soy Sauce】,酸酸甜甜的【Green mango, curry leaf and kemangi】,老實說並沒有感覺到咖哩葉的味道,最後的是芳香馥郁的【Herbs】,很清新,正好洗刷一下味蕾。



吃到此時,眾人無不捧著肚子,加上悠閒舒適的環境及氣氛,大家也有點睡意,真想繼續享受這份感覺。



TRi 
淺水灣海灘道26-30號The Pulse 3樓302號舖
早午餐 ($680 + 10%, free flow of Champagne)
好味指數 (★★) 【5★為最高】
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