2016年4月27日 星期三

The Food Gallery - 泰式食

就因為泰國潑水節的關係,突然掀起了一股泰式潮流,不少自助餐都推出了泰式風味的主題,有很多地道的泰國美食,位於朗廷酒店The Food Gallery也推出了泰式主題。



琳琅滿目的海鮮一向是賣點所在,排列得整整齊齊,有波士頓龍蝦、琵琶蝦、阿拉斯加蟹、翡翠螺及青口等等,當然還有肥美鮮甜的美國及澳洲生蠔,這兒是兵家必爭之地。




旁邊還有刺身及壽司,不過主題是泰式食物,海鮮、刺身及壽司的好像沒有關係,不要緊,因為沙律吧有著泰式柚子沙律,酸酸甜甜,十分之開胃。同樣地,餐廳更有廚師即席烹調泰式木瓜沙律,更帶不少泰式小食供應。






此自助餐除了海鮮是賣點外,即煎鴨肝也是受歡迎的項目,廚師將肥美豐腴的鴨肝煎得外脆軟,實在誘人。同時,大蝦也煎得很好,鮮甜爽口又彈牙。





泰式食品始終以熱食為主,款式相當多,有泰式香燒鴨胸肉、烤焗蕉葉咖哩魚、班蘭葉包雞、豬肉沙嗲及香辣魷魚鬚等等,每款都滲入了泰式元素,實在「泰」滋味了。







不過,自助餐供應蒸魚並不奇怪,可是供應即叫即蒸的就絕無僅有,還可選擇魚類,除了中式蒸法外,還增加了泰式蒸法,如泰式蒸烏頭,酸酸辣辣,很有明火魚爐的感覺。




我喜歡自助餐的原因就是為了燒牛肉,不同地方有不同的製法,可是今次的重點卻放在西班牙烤乳豬身上,皮脆肉嫩,值得一試。


未飽?還有泰式蟹肉炒飯及泰式炒金邊粉,還有海南雞飯、泰式生菜包、泰式炒海鮮及咖哩等等,吃完一定會很飽。







來到甜品時間,款式不算多,但都很精緻,雪糕更是用上Movenpick,味道相當好。不過,芒果糯米飯及焗梳乎厘是必吃的,是夜真是相當滿足。










The Food Gallery
尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂
晚餐:
星期一至四
成人HK$548 小童 HK$328 
星期五至日、公眾假期及前夕 
成人HK$598 小童 HK$358
好味指數 (★★★) 【5★為最高】
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